Le polpette fredde di pollo o tonno con maionese al lime sono una ricetta fresca, pratica e molto saporita, perfetta per l’estate, per il pranzo fuori casa, per un buffet o per una cena veloce senza troppi passaggi. Sono morbide, proteiche e comode da preparare in anticipo. La cosa bella di questa ricetta è che […]
Un tiramisù “furbo” da frigo, cremoso sopra e morbido sotto, senza biscotti né uova: la base è di avena e banane, profumata al caffè, e in cima una crema veloce di yogurt + un tocco di mascarpone. È il dolce/merenda che preparo quando voglio qualcosa di goloso ma semplice: si frulla, si assembla, un’ora di […]
Per un piatto speciale, sorprendente e appetitoso vi consigliamo l’insalata d’orzo, buona, salutare e nutriente. Sicuramente è il primo piatto ideale con l’arrivo della primavera, in quanto somiglia tanto alla classica insalata di riso che si mangia tanto in estate. La potrete addirittura portare a lavoro per un pranzo leggero e fresco. Inoltre, potrete proporla […]
Il rotolo di verdure con barbabietola, carota, cipolla e formaggio filante è una ricetta salata colorata, leggera e molto scenografica. Guardando le immagini, il risultato deve essere un rotolo morbido e sottile, con una base arancione-rossastra data dalle verdure e un ripieno cremoso e filante al centro. È una di quelle ricette che sembrano molto […]
I Bounty proteici senza zucchero con yogurt e cocco sono dolcetti freddi, semplici e golosi, perfetti quando hai voglia di qualcosa di dolce ma vuoi restare su una ricetta più sana. Guardando le immagini, il risultato deve essere proprio quello di piccole barrette ricoperte di cioccolato fondente, con un interno bianco, morbido e ricco di […]
La parmigiana di melanzane grigliate è la versione che preparo quando ho voglia di parmigiana, ma non voglio friggere. Rimane comunque morbida, filante e bella saporita, però risulta più leggera e anche un po’ più pratica. Le melanzane grigliate fanno da strati, la salsa di pomodoro deve essere densa e profumata, mentre la mozzarella va […]
Gli straccetti di pollo in padella sono una di quelle ricette semplici che però, se fatte bene, danno tanta soddisfazione. Il pollo resta tenero, la farina crea una cremina leggera e il vino bianco lascia un profumo delicato, senza coprire tutto. Mi piacciono perché si preparano in poco tempo e sono molto versatili. Puoi servirli […]
Questo dessert al cioccolato è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce, ma non voglio mettermi a fare una torta vera. Si frulla tutto, si versa nello stampo e dopo pochi minuti in frigo è già pronto. Più facile di così, davvero difficile. La consistenza è densa e vellutata, […]
La caprese ricca con mozzarella, prosciutto crudo, pesto e olive è una versione più completa e saporita della classica caprese. È fresca, veloce e perfetta quando vuoi preparare un pranzo o una cena senza cottura, ma comunque appagante. La base resta quella mediterranea: mozzarella o burrata, pomodori maturi, basilico e olio extravergine d’oliva. In questa […]
La pasta tonno e limone è un primo piatto veloce, fresco e molto profumato, perfetto quando vuoi preparare qualcosa di buono con pochi ingredienti. È la classica ricetta salva pranzo, ma con un tocco in più: il limone rende il tonno più leggero al palato, il basilico aggiunge profumo e il peperoncino dà una nota […]
