In evidenza
Salute e Benessere
Salute e Benessere
Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
Ricette Light
Lattaiolo toscano al limone e vaniglia: cremoso, senza burro e con circa 140 kcal a porzione
13 Nov 2026
Sformato di broccoli e patate ripieno di scamorza: filante, gratinato e con circa 320 kcal a porzione
13 Nov 2026
Camille fit alle carote con avena e mandorle: senza zuccheri aggiunti e con circa 120 kcal per muffin
13 Nov 2026
Ceci speziati con patate e uova: cremosi, ricchi di fibre e con circa 360 kcal a porzione
12 Nov 2026
Torta di mele e cannella con copertura croccante: soffice, profumata e con circa 220 kcal a fetta
12 Nov 2026
Ricette chetogeniche
Ricette chetogeniche
Torta di cavolfiore e formaggio con 2 ingredienti: senza farina, senza uova e con circa 150 kcal a porzione
13 Nov 2026
Sformato di finocchi e ricotta: cremoso, ricco di proteine e con circa 340 kcal a porzione
11 Nov 2026
Biscotti al cocco con 3 ingredienti: senza farina, senza zuccheri aggiunti e con circa 95 kcal ciascuno
10 Nov 2026
Crema di avocado, olive verdi e feta: pronta senza cottura e perfetta da spalmare su pane e crostini
9 Nov 2026
Torta nuvola allo yogurt e formaggio cremoso: senza farina e senza zuccheri aggiunti, con circa 165 kcal a porzione
9 Nov 2026
Ricette proteiche
Ricette proteiche
Spinacine di pollo al forno: croccanti fuori, ricche di proteine e con circa 190 kcal ciascuna
13 Nov 2026
Sformato di broccoli e patate ripieno di scamorza: filante, gratinato e con circa 320 kcal a porzione
13 Nov 2026
Torta di cavolfiore e formaggio con 2 ingredienti: senza farina, senza uova e con circa 150 kcal a porzione
13 Nov 2026
Pizza proteica con fiocchi di latte e uova: senza farina e con una base da soli 2 ingredienti
12 Nov 2026
Sformato di finocchi e ricotta: cremoso, ricco di proteine e con circa 340 kcal a porzione
11 Nov 2026
Archivio
Ultimi articoli
Ceci speziati con patate e uova: cremosi, ricchi di fibre e con circa 360 kcal a porzione
Questo piatto di ceci speziati con patate e uova è una ricetta salata decisamente sostanziosa, ispirata alla cucina dell’Asia meridionale, dove ceci, uova e…
Torta di mele e cannella con copertura croccante: soffice, profumata e con circa 220 kcal a fetta
Questa torta di mele e cannella ha una struttura molto semplice ma decisamente golosa: una base morbida allo yogurt, uno strato abbondante di mele…
Polpette di zucca con 3 ingredienti: senza uova, cotte in friggitrice ad aria e con circa 55 kcal ciascuna
Queste polpette di zucca sono una di quelle ricette che risolvono facilmente un antipasto, un contorno sfizioso o una cena veloce: servono soltanto tre…
Pizza proteica con fiocchi di latte e uova: senza farina e con una base da soli 2 ingredienti
Questa pizza con base di fiocchi di latte e uova è decisamente diversa dalla classica pizza: niente farina, niente lievito e nessun impasto da…
Torta cremosa allo yogurt greco, avena e limone: senza burro e con circa 145 kcal a fetta
Questa torta allo yogurt greco e limone ha una consistenza molto diversa dalla classica torta soffice: resta più umida, compatta e cremosa, quasi a…
Zuppa cremosa di ceci con yogurt e anacardi: speziato, ricco di fibre e proteine vegetali
Questa zuppa di ceci speziata è un piatto indiano ricco e avvolgente, con una salsa molto più cremosa del classico curry di ceci grazie…
Torta di mele e mirtilli con crema di ricotta: tre consistenze e circa 175 kcal a fetta
Questa torta con mele, mirtilli e ricotta ha una struttura particolare perché non c’è un solo impasto: sotto troviamo una base morbida allo yogurt,…
Sformato di finocchi e ricotta: cremoso, ricco di proteine e con circa 340 kcal a porzione
Questo sformato di finocchi e ricotta è un modo semplice per trasformare due ingredienti molto delicati in un secondo piatto cremoso e decisamente più…
Fagioli bianchi cremosi con pomodorini e cavolo nero: ricchi di fibre e con circa 310 kcal a porzione
Questi fagioli bianchi cremosi alla toscana hanno tutto quello che serve per diventare un piatto completo e confortante: legumi morbidi, pomodorini, pomodori secchi, cavolo…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
Leggi la pubblicazione ↗