Queste focaccine sono una di quelle scoperte che ti cambiano le serate. Niente lievito, niente attese infinite, niente impasti complicati. Solo acqua, farina e un po’ di manualità. Le faccio quando mi accorgo all’ultimo che non ho pane, oppure quando ho voglia di qualcosa di caldo da accompagnare a verdure, hummus o anche solo da […]
Questi muffin li preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce ma zero voglia di forno, tempi lunghi o ricette complicate. Sono nati un po’ per curiosità, un po’ per necessità, e alla fine sono diventati uno di quei dolci che rifaccio spesso. La cosa bella è che si mescola tutto in pochi minuti, senza […]
L’insalata di ceci con tonno, feta, uova sode e pomodorini è una ricetta fresca, veloce e molto completa, perfetta quando vuoi preparare un piatto unico sano senza passare troppo tempo ai fornelli. Guardando le immagini, il risultato è una ciotola ricca e colorata con ceci, tonno, pomodorini, cipolla rossa, olive verdi, feta e uova sode […]
Gli snack alle mandorle sono una ricetta furba, sana e anti-spreco, perfetta quando vuoi preparare qualcosa di dolce senza esagerare. Con pochi ingredienti ottieni due preparazioni: prima un latte di mandorla fatto in casa dolcificato naturalmente con datteri, poi dei biscotti morbidi alle mandorle e banana usando la polpa di mandorle avanzata. È una ricetta […]
I bastoncini di zucchine al forno sono una di quelle ricette che sembrano uno snack da aperitivo, ma in realtà possono diventare anche una cena leggera, soprattutto se li servi con una salsa allo yogurt o con un po’ di pomodoro caldo accanto. La cosa importante, anzi importantissima, è strizzare bene le zucchine grattugiate. Lo […]
Questa pasta cremosa con verdure e formaggio spalmabile light è una di quelle ricette che sembrano molto ricche, ma in realtà si possono rendere più leggere con una piccola modifica furba: al posto della panna uso un formaggio cremoso spalmabile light o proteico. Il risultato resta morbido e avvolgente, perché il formaggio si scioglie con […]
I dolcetti di cocco e yogurt greco sono quei dessert freddi che sembrano molto più elaborati di quanto siano davvero. In realtà servono solo yogurt greco, cocco rapè e cioccolato fondente. Fine. E già questa cosa mi piace, perché quando una ricetta ha tre ingredienti e viene anche carina da vedere, io la considero una […]
Il pollo cremoso ai funghi con panna da cucina e Parmigiano è un secondo piatto facile, saporito e molto avvolgente. Si prepara con petto di pollo rosolato in padella, funghi morbidi e una salsa cremosa a base di panna e Parmigiano grattugiato. È una ricetta perfetta per la cena, soprattutto quando vuoi portare in tavola […]
Queste cotolette di zucchine sono una di quelle ricette super semplici che sembrano quasi troppo facili per venire bene… e invece, se fai due passaggi giusti, escono davvero come in foto: ben formate, dorate fuori, morbide dentro e con una bella crosticina. Il segreto, più che negli ingredienti, è tutto in due cose: strizzare molto […]
Questa è una di quelle colazioni che nascono un po’ per comodità, ma poi diventano un’abitudine. Perché sì, è veloce da preparare, ma la cosa più bella è che la mattina è già pronta. Apri il frigo, prendi il bicchiere e hai già qualcosa di buono, cremoso, con quella consistenza tra morbido e denso che, […]
