Pitta di patate salentina: crosticina dorata e cuore morbido di cipolle e pomodoro

Pancake salati agli spinaci: morbidi, leggeri e pronti in pochi minuti da farcire a piacere

Quando voglio preparare qualcosa di diverso dal solito pane o dalla piadina, questi pancake agli spinaci sono una soluzione semplicissima. Hanno un bel colore…

Torta d’avena, yogurt e mele: morbida, ricca di fibre e senza burro

Questa è una di quelle torte semplici che preparo volentieri a colazione o per una merenda: fiocchi d’avena, yogurt, mela grattugiata e qualche noce…

Schiacciata croccante di verdure: sottile, dorata e con poco olio

Quando ho diverse verdure in frigorifero e voglio trasformarle in qualcosa di più sfizioso del solito contorno, preparo questa schiacciata croccante di patate, zucchine…

Insalata di lenticchie verdi: ricca di fibre, verdure crude, verdure saltate e una salsa deliziosa

Questa è una di quelle insalate che preparo volentieri quando voglio qualcosa di fresco ma sostanzioso. Le lenticchie fanno da base, poi ci sono…

Biscotti cocco e cioccolato: 2 ingredienti, senza farina e senza cottura

Quando ho voglia di qualcosa di cioccolatoso e veloce, questi biscotti sono una soluzione semplicissima: cocco grattugiato e cioccolato fondente, niente impasto e soprattutto…

Scaloppine al vino bianco: tenere e cremose con molto meno burro

Quando ho delle fettine di vitello e voglio evitare la solita carne alla piastra, preparo queste scaloppine al vino bianco. Restano morbide, profumate al…

Strudel di mele di Antonino Cannavacciuolo più leggero: croccante fuori, ricco di frutta e con molto meno olio

Quando penso allo strudel di mele, voglio sentire soprattutto il profumo della cannella, tanta mela morbida e una sfoglia sottile che racchiuda tutto senza…

Insalata di avocado, fagioli e pomodori: fresca, ricca di fibre e con una salsa cremosa al basilico

Quando ho voglia di un piatto fresco ma non della solita insalata che dopo poco mi lascia di nuovo fame, preparo questa con fagioli,…

Pesto di zucca e pinoli buono per primi piatti e sul pane: cremoso, leggero e senza panna

Quando ho della zucca già cotta e voglio trasformarla in qualcosa di diverso dalla solita vellutata, preparo questo pesto. Viene morbido, profumato al rosmarino…