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Salute e Benessere
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Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
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Muffin banana e cacao con gocce di cioccolato: morbidi, senza burro e con circa 95 kcal ciascuno
8 Nov 2026
Fagioli bianchi marinati con pomodorini, feta e olive: freschi, ricchi di fibre e con circa 340 kcal a porzione
8 Nov 2026
Biscotti di mandorle, yogurt greco e cioccolato: senza farina e con circa 120 kcal ciascuno
8 Nov 2026
Scarola stufata con olive, pinoli e uvetta: pronta in padella, ricca di fibre e con circa 155 kcal a porzione
7 Nov 2026
Torta di avena, yogurt e mele: ricca di fibre, senza farina e con circa 130 kcal a fetta
7 Nov 2026
Ricette chetogeniche
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Finocchi gratinati con stracchino, uova e Parmigiano: cremosi, filanti e con circa 320 kcal a porzione
6 Nov 2026
Biscotti di arachidi e ricotta keto: senza farina, sazianti e buoni davvero per la colazione
4 Nov 2026
Finocchi gratinati con ricotta e feta: cremosi dentro, croccanti sopra e con circa 260 kcal a porzione
31 Ott 2026
Brownie alla ricotta, mandorle e cioccolato: senza farina, cremoso e con circa 160 kcal a porzione
30 Ott 2026
Pizza keto con uova, spinaci, pesto e pomodorini: senza farina, filante e pronta in circa 30 minuti
22 Ott 2026
Ricette proteiche
Ricette proteiche
Spinacine di pollo e spinaci fatte in casa: senza glutine, croccanti fuori e ricche di proteine
8 Nov 2026
Parmigiana di zucca con prosciutto e mozzarella: tutto a crudo, filante e con circa 245 kcal a porzione
8 Nov 2026
Polpette di pollo ai funghi in salsa cremosa: morbide, ricche di proteine e pronte in una sola padella
7 Nov 2026
Sformato di spinaci, ricotta e uova: morbido, proteico e con circa 190 kcal a porzione
6 Nov 2026
Finocchi gratinati con stracchino, uova e Parmigiano: cremosi, filanti e con circa 320 kcal a porzione
6 Nov 2026
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Scarola stufata con olive, pinoli e uvetta: pronta in padella, ricca di fibre e con circa 155 kcal a porzione
La scarola stufata in padella è uno di quei contorni che cambiano completamente sapore quando si evita la classica bollitura e si lascia cuocere…
Torta di avena, yogurt e mele: ricca di fibre, senza farina e con circa 130 kcal a fetta
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Queste polpette di pollo con funghi sono uno di quei secondi che fanno subito comfort food: fuori rimangono ben rosolate, dentro morbide e succose,…
Zuppa di borlotti, patate e cavolo nero: cremosa, ricca di fibre e con circa 300 kcal a porzione
Questa zuppa di fagioli, patate e cavolo nero è uno di quei piatti che con pochi ingredienti riescono a diventare densi, cremosi e davvero…
Dessert cremoso di ceci, cocco e datteri: senza zuccheri aggiunti, ricco di fibre e da tenere in frigorifero
Questo dessert ai ceci e cocco è una preparazione decisamente diversa dal solito: i legumi vengono frullati insieme a latte di cocco, datteri e…
Sformato di spinaci, ricotta e uova: morbido, proteico e con circa 190 kcal a porzione
Questo sformato di spinaci e ricotta è uno di quei secondi semplici che richiedono pochi ingredienti ma vengono morbidi, saporiti e molto più invitanti…
Plumcake bicolore cacao e ricotta: cremoso, ricco di avena e con circa 170 kcal a fetta
Questo plumcake allo yogurt, cacao, avena e ricotta ha una consistenza particolare perché è formato da due strati completamente diversi. Sotto c’è una base…
Finocchi gratinati con stracchino, uova e Parmigiano: cremosi, filanti e con circa 320 kcal a porzione
I finocchi gratinati con stracchino, uova e parmigiano sono un contorno cremoso e saporito, ma abbastanza ricco da poter diventare anche una cena semplice…
Zuppa cremosa di ceci, patate e cavolo riccio: ricca di fibre, saziante e senza panna
Questa zuppa di ceci, patate e cavolo riccio è uno di quei piatti che riescono a essere semplici e sostanziosi nello stesso momento, con…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
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