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Salute e Benessere
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Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
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Tiramisù fit con ricotta: cremoso, proteico e con circa 150 kcal a porzione ma buonissimo lo stesso
20 Ott 2026
Torta salata di patate e spinaci: senza sfoglia, cremosa dentro e con una crosticina filante di formaggio
20 Ott 2026
Ceci al forno con feta e pomodorini: ricchi di fibre, cremosi e con circa 15 g di proteine a porzione
20 Ott 2026
Torta di mele con yogurt e miele: sofficissima, con farina poco raffinata e senza zucchero e burro
20 Ott 2026
Insalata di fagioli, avocado e pomodori: ricca di fibre, saziante e con una salsa cremosa al basilico
19 Ott 2026
Ricette chetogeniche
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Cookies morbidi low carb: senza farina tradizionale, con mandorle e cioccolato fondente
18 Ott 2026
Muffin di ricotta, broccoli e cheddar: croccanti al forno, senza pangrattato e low carb
10 Ott 2026
Pollo e peperoni in padella: saporito, proteico e con pochi carboidrati
7 Ott 2026
Frittata filante di pomodori in padella: proteica, veloce e pronta in pochi minuti
7 Ott 2026
Sfere di parmigiano keto: croccanti fuori, morbide dentro e con soli 2 ingredienti
3 Ott 2026
Ricette proteiche
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Sformato di zucca, uova e formaggio: tutto in friggitrice ad aria, proteico, senza farina e pronto in circa 20 minuti
20 Ott 2026
Tiramisù fit con ricotta: cremoso, proteico e con circa 150 kcal a porzione ma buonissimo lo stesso
20 Ott 2026
Tortino proteico di spinaci e uova: morbido, filante e con circa 16 g di proteine a porzione
19 Ott 2026
Mousse proteica al cacao: cremosa, senza panna e con circa 120 kcal a porzione
19 Ott 2026
Torta stracciatella allo yogurt greco: cremosa, senza farina e con circa 115 kcal a fetta
19 Ott 2026
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Questo tortino di spinaci e uova è una di quelle ricette in cui basta mettere praticamente tutto nella stessa teglia, mescolare e lasciare fare…
Mousse proteica al cacao: cremosa, senza panna e con circa 120 kcal a porzione
Lo ammetto: l’idea di mettere delle uova sode in una mousse al cacao può sembrare strana, ma una volta frullate molto bene la consistenza…
Insalata di fagioli, avocado e pomodori: ricca di fibre, saziante e con una salsa cremosa al basilico
A prima vista sembra una semplice insalata, ma mettendo insieme fagioli, avocado, pomodori e cetrioli diventa un piatto molto più completo e appagante. I…
Fregola con ceci e zucca: una ricetta completa vegetariana, ricca di fibre e ti basta solo una padella
Ci sono giorni in cui non ho voglia di sporcare mille pentole, ma voglio comunque portare a tavola qualcosa di completo. Questa fregola con…
Torta stracciatella allo yogurt greco: cremosa, senza farina e con circa 115 kcal a fetta
Questa torta stracciatella è una di quelle ricette che sorprendono per quanto sono semplici: niente farina, niente burro e un impasto che si prepara…
Cavolo e ceci in padella con salsa: una cena ricca di fibre, proteine vegetali e tanto saziante
Il cavolo cappuccio in padella da solo può sembrare il classico contorno, ma con ceci e una salsa cremosa di verdure cambia completamente. In…
Tortino all’acqua al cacao: senza uova e latticini, 100% vegetale e pronto anche in 2 minuti
A volte per preparare una colazione golosa non servono né uova né burro. Questo tortino all’acqua al cacao si prepara con pochissimi ingredienti e…
Sandwich gigante di zucca: senza pane, filante e farcito con prosciutto, rucola e salsa allo yogurt
La prima volta che ho visto questo sandwich gigante di zucca mi ha incuriosita proprio per la sua semplicità: niente impasto e niente pane,…
Crema di cavolfiore, pera e gorgonzola: vellutata, cremosa e perfetta per una cena autunnale
Ci sono vellutate che sembrano semplicissime, ma basta un ingrediente diverso dal solito per trasformarle completamente. Questa crema di cavolfiore, pera e gorgonzola è…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
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