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Salute e Benessere
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Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
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Torta cremosa di ricotta e cioccolato: senza base, con poca farina e circa 175 kcal a fetta
26 Ott 2026
Farinata di ceci in padella: senza farina di frumento, ricca di fibre e pronta con 5 ingredienti
26 Ott 2026
Sformato di broccoli e patate in padella: crosticina dorata, cuore filante e circa 315 kcal a porzione
26 Ott 2026
Biscotti di mele e frutta secca: 3 ingredienti, senza farina e pronti in circa 30 minuti
26 Ott 2026
Pizza di avena, yogurt e piselli in padella: senza lievitazione, filante e con circa 24 g di proteine a porzione
25 Ott 2026
Ricette chetogeniche
Ricette chetogeniche
Pizza keto con uova, spinaci, pesto e pomodorini: senza farina, filante e pronta in circa 30 minuti
22 Ott 2026
Cookies morbidi low carb: senza farina tradizionale, con mandorle e cioccolato fondente
18 Ott 2026
Muffin di ricotta, broccoli e cheddar: croccanti al forno, senza pangrattato e low carb
10 Ott 2026
Pollo e peperoni in padella: saporito, proteico e con pochi carboidrati
7 Ott 2026
Frittata filante di pomodori in padella: proteica, veloce e pronta in pochi minuti
7 Ott 2026
Ricette proteiche
Ricette proteiche
Crema di tonno e avocado sul pane integrale: cremosa, proteica e con circa 17 g di proteine a porzione
21 Ott 2026
Sformato di zucca, uova e formaggio: tutto in friggitrice ad aria, proteico, senza farina e pronto in circa 20 minuti
20 Ott 2026
Tiramisù fit con ricotta: cremoso, proteico e con circa 150 kcal a porzione ma buonissimo lo stesso
20 Ott 2026
Tortino proteico di spinaci e uova: morbido, filante e con circa 16 g di proteine a porzione
19 Ott 2026
Mousse proteica al cacao: cremosa, senza panna e con circa 120 kcal a porzione
19 Ott 2026
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Torta millestrati di mele e uvetta: tanta frutta, interno umido e circa 185 kcal a fetta
La particolarità di questa torta millestrati di mele e uvetta si capisce già al primo taglio: c’è pochissimo impasto tra una fettina di mela…
Schiacciata di zucca al forno: senza lievitazione, morbida dentro e dorata fuori
Avevo voglia di preparare qualcosa di semplice con la zucca, ma senza fare il solito contorno o la solita vellutata. Così l’ho grattugiata e…
Polenta con ceci al pomodoro e uova: piatto unico caldo, saziante e ricco di fibre
Con il freddo, una ciotola di polenta calda e cremosa è già un piccolo comfort food. Ma con ceci al pomodoro e un uovo…
Camille fatte in casa con carote, arancia e mandorle: soffici, buone per la dieta e con circa 140 kcal
Le Camille alle carote sono uno di quei dolci che riportano subito alla colazione di qualche anno fa, ma prepararle in casa è molto…
Lasagna di zucca con mozzarella e noci: cremosa senza besciamella classica, filante e perfetta per l’autunno
Questa lasagna di zucca ha una particolarità che mi piace moltissimo: non serve preparare la classica besciamella a parte, perché la salsa nasce direttamente…
Cheesecake giapponese allo yogurt: soffice, proteica, senza zuccheri aggiunti e con circa 80 kcal a fetta
A guardarla sembra una di quelle cheesecake giapponesi altissime e morbidissime, ma questa versione è decisamente più semplice: niente formaggio cremoso, niente burro e,…
Sformato di broccoli, uova e caciotta: filante, ricco di proteine e con circa 250 kcal a porzione
Se i broccoli lessati ti sembrano sempre un po’ tristi, questa è una di quelle ricette che li cambia completamente senza complicare troppo la…
Farro con crema di zucca e fagioli rossi: la zuppa autunnale cremosa, saziante e ricca di fibre
Appena le temperature iniziano a scendere, una minestra calda e cremosa torna subito ad avere tutto un altro fascino. Questa con farro, zucca e…
Torta di mele al frullatore: soffice, umida e pronta con un impasto velocissimo
Questa è una di quelle torte di mele che vengono voglia di preparare anche quando non si ha nessuna intenzione di sporcare mezza cucina:…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
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