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Salute e Benessere
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Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
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Plumcake bicolore cacao e ricotta: cremoso, ricco di avena e con circa 170 kcal a fetta
6 Nov 2026
Zuppa cremosa di ceci, patate e cavolo riccio: ricca di fibre, saziante e senza panna
6 Nov 2026
Biscotti di zucca, avena e cioccolato: senza farina e senza uova, con circa 90 kcal ciascuno
6 Nov 2026
Sformato di broccoli, cavolfiore e carote: filante, ricco di proteine e pronto in friggitrice ad aria
5 Nov 2026
Torta cocco, limone e semi di chia: soffice, ricca di fibre e proteine e con circa 190 kcal a fetta
5 Nov 2026
Ricette chetogeniche
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Finocchi gratinati con stracchino, uova e Parmigiano: cremosi, filanti e con circa 320 kcal a porzione
6 Nov 2026
Biscotti di arachidi e ricotta keto: senza farina, sazianti e buoni davvero per la colazione
4 Nov 2026
Finocchi gratinati con ricotta e feta: cremosi dentro, croccanti sopra e con circa 260 kcal a porzione
31 Ott 2026
Brownie alla ricotta, mandorle e cioccolato: senza farina, cremoso e con circa 160 kcal a porzione
30 Ott 2026
Pizza keto con uova, spinaci, pesto e pomodorini: senza farina, filante e pronta in circa 30 minuti
22 Ott 2026
Ricette proteiche
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Sformato di spinaci, ricotta e uova: morbido, proteico e con circa 190 kcal a porzione
6 Nov 2026
Finocchi gratinati con stracchino, uova e Parmigiano: cremosi, filanti e con circa 320 kcal a porzione
6 Nov 2026
Bocconcini proteici di ricotta, limone e mirtilli: senza farina e con circa 110 kcal ciascuno
5 Nov 2026
Scaloppine di pesce spada al limone e capperi: cremose, mediterranee e con circa 40 g di proteine a porzione
2 Nov 2026
Sformato di cavolfiore, tonno e uova: proteico, filante e pronto in friggitrice ad aria
2 Nov 2026
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Sformato di broccoli, cavolfiore e carote: filante, ricco di proteine e pronto in friggitrice ad aria
Questo sformato di verdure in friggitrice ad aria è un modo semplice per trasformare broccoli, cavolfiore e carote in qualcosa di molto più sfizioso…
Torta cocco, limone e semi di chia: soffice, ricca di fibre e proteine e con circa 190 kcal a fetta
Questa torta al cocco, limone e semi di chia ha un profumo che si sente già durante la cottura: il cocco rimane protagonista, mentre…
Sformato di zucca e spinaci al formaggio: morbido, filante e con circa 180 kcal a porzione
Questo sformato di zucca e spinaci è una di quelle ricette semplici che funzionano benissimo quando si ha voglia di qualcosa di caldo, morbido…
Stufato cremoso di cannellini, pomodoro e spinaci: ricco di fibre, proteine vegetali e ferro
Questo stufato cremoso di cannellini è uno di quei piatti che con ingredienti semplici riescono a diventare sorprendentemente ricchi e avvolgenti. La base è…
Bocconcini proteici di ricotta, limone e mirtilli: senza farina e con circa 110 kcal ciascuno
Questi bocconcini al limone e mirtilli sembrano quasi dei piccoli pancake trasformati in palline: hanno una forma tondeggiante, la superficie leggermente dorata e un…
Frittelle di lenticchie e verdure: senza farina, ricche di fibre e con circa 275 kcal a porzione
Le lenticchie non devono necessariamente essere lessate e servite in umido: lasciandole in ammollo e frullandole insieme alle verdure si trasformano in un impasto…
Torta di mele con yogurt e cannella: tanta frutta, poca farina e circa 125 kcal a fetta
Questa torta di mele ha pochissima farina rispetto alla quantità di frutta: nell’impasto entrano infatti ben tre mele e soltanto 80 grammi di farina.…
Torta salata di patate e spinaci: base senza farina, ripieno cremoso e cuore filante al formaggio
Questa torta salata di patate e spinaci ha una particolarità che si vede già al taglio: al posto della classica pasta sfoglia o brisée,…
Tagliatelle con crema di zucchine, ricotta e prosciutto: cremose senza panna e con circa 380 kcal a porzione
Queste tagliatelle con crema di zucchine sono un primo piatto semplice ma molto cremoso, perfetto quando si vuole preparare qualcosa di saporito senza ricorrere…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
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