Questa è la versione che, secondo me, funziona meglio a dieta low carb. La base l’ho fatta con le zucchine e yogurt (che ormai è diventata un piccolo jolly), ma sopra ho fatto una cosa più semplice, più “italiana”, di quelle che non stancano mai: pomodorini, rucola, scaglie di grana e prosciutto crudo. È una […]
Questa non è solo una torta leggera. È quella che preparo (e consiglio) quando qualcuno vuole qualcosa di dolce, buono, soffice… ma senza rovinarsi la colazione né il metabolismo.Si chiama torta nuvola, e il nome dice tutto: è soffice, leggerissima, e si fa con pochi ingredienti che si trovano ovunque — niente zucchero, niente burro, […]
Questa insalata di verdure estive sott’aceto è pensata per chi vuole conservare nei barattoli i sapori dell’estate e portarli in tavola durante l’inverno. Le verdure fresche sono alimenti a bassa acidità; per questo, quando si fanno conserve casalinghe, è importante acidificarle correttamente o usare metodi adatti. Il CDC ricorda che le verdure fresche sono alimenti […]
Il gelato alla pesca light con yogurt greco e banana è una ricetta furba, fresca e pronta in pochi minuti. È perfetta quando hai voglia di un dolce al cucchiaio cremoso, ma vuoi evitare panna, zucchero aggiunto e preparazioni complicate. Si prepara con solo 3 ingredienti: pesche congelate, banana e yogurt greco. Le pesche danno […]
La torta di zucchine greca con feta, yogurt e menta è una ricetta salata ricca di verdure, profumata e molto saporita. È una torta senza pasta sfoglia, preparata con zucchine grattugiate, uova, yogurt greco, farina tipo 1, feta, cipollotti, erbe aromatiche e semi di sesamo in superficie. Il risultato è una torta morbida all’interno, leggermente […]
Il pane piatto d’avena in padella è una ricetta semplice, rustica e molto pratica, perfetta quando vuoi preparare un’alternativa al pane classico senza usare farina bianca e senza lievitazione. Si parte dai fiocchi d’avena, che vengono frullati fino a diventare una farina fine, poi lavorati con acqua calda, poco burro, sale e aglio in polvere. […]
La torta di yogurt è una torta cremosa di ispirazione spagnola, preparata con pochi ingredienti e senza lievito. Non è una torta alta e soffice, ma un dolce morbido, fresco e compatto, dalla consistenza simile a un flan o a una cheesecake molto leggera. Si prepara con yogurt bianco intero, uova, amido di mais e […]
Le melanzane con pomodorini in padella sono un contorno semplice, mediterraneo e molto saporito, perfetto per accompagnare carne, pesce, uova, formaggi o legumi. Si preparano con pochi ingredienti: melanzane, pomodorini, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, erbe aromatiche e un filo di olio extravergine d’oliva. Il risultato è una padellata morbida e profumata, con un sughetto […]
Il melone alza la glicemia? Tutto quello che devi sapere Il melone è uno dei frutti più amati dell’estate: fresco, dolce, ricco di acqua e perfetto da mangiare a colazione, a merenda o come antipasto. Proprio per il suo sapore zuccherino, però, molte persone si chiedono se possa far salire troppo la glicemia, soprattutto in […]
I quadrotti di zucchine, prosciutto cotto e feta sono una ricetta salata facile, morbida e molto saporita, perfetta quando vuoi preparare qualcosa di sfizioso senza usare pasta sfoglia e senza friggere. Si tratta di una torta salata semplice, cotta in forno e poi tagliata a cubotti, ideale per antipasti, buffet, aperitivi o cene veloci. La […]
