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Salute e Benessere
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Carenza di potassio? 8 cibi che ne contengono molto più delle banane! É incredibile
19 Lug 2026
Prugne: un frutto interessante anche per chi deve controllare la glicemia
18 Lug 2026
5 formaggi che tengono bassi il colesterolo e i grassi nel sangue. Incredibile!
17 Lug 2026
3 ricette con l’avena a colazione per perdere peso in 1 mese
16 Lug 2026
Pinoli: 30 grammi al giorno abbassano il colesterolo cattivo e la glicemia
8 Lug 2026
Ricette Light
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Zuppa cremosa di ceci con yogurt e anacardi: speziato, ricco di fibre e proteine vegetali
11 Nov 2026
Torta di mele e mirtilli con crema di ricotta: tre consistenze e circa 175 kcal a fetta
11 Nov 2026
Fagioli bianchi cremosi con pomodorini e cavolo nero: ricchi di fibre e con circa 310 kcal a porzione
11 Nov 2026
Dessert cremoso all’arancia e chia: senza cottura, fresco e con circa 130 kcal a porzione
11 Nov 2026
Parmigiana di zucca tutto a crudo con scamorza: filante, senza frittura e con circa 270 kcal a porzione
10 Nov 2026
Ricette chetogeniche
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Sformato di finocchi e ricotta: cremoso, ricco di proteine e con circa 340 kcal a porzione
11 Nov 2026
Biscotti al cocco con 3 ingredienti: senza farina, senza zuccheri aggiunti e con circa 95 kcal ciascuno
10 Nov 2026
Crema di avocado, olive verdi e feta: pronta senza cottura e perfetta da spalmare su pane e crostini
9 Nov 2026
Torta nuvola allo yogurt e formaggio cremoso: senza farina e senza zuccheri aggiunti, con circa 165 kcal a porzione
9 Nov 2026
Finocchi gratinati con stracchino, uova e Parmigiano: cremosi, filanti e con circa 320 kcal a porzione
6 Nov 2026
Ricette proteiche
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Sformato di finocchi e ricotta: cremoso, ricco di proteine e con circa 340 kcal a porzione
11 Nov 2026
Parmigiana di zucca tutto a crudo con scamorza: filante, senza frittura e con circa 270 kcal a porzione
10 Nov 2026
Torta nuvola allo yogurt e formaggio cremoso: senza farina e senza zuccheri aggiunti, con circa 165 kcal a porzione
9 Nov 2026
Spinacine di pollo e spinaci fatte in casa: senza glutine, croccanti fuori e ricche di proteine
8 Nov 2026
Parmigiana di zucca con prosciutto e mozzarella: tutto a crudo, filante e con circa 245 kcal a porzione
8 Nov 2026
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Parmigiana di zucca tutto a crudo con scamorza: filante, senza frittura e con circa 270 kcal a porzione
Questa parmigiana di zucca è particolarmente comoda perché non serve grigliare, lessare o friggere prima le fette: si prepara tutto a crudo, si compongono…
Pancake allo yogurt greco: soffici, con circa 85 kcal ciascuno e quasi 5 g di proteine
Questi pancake con yogurt greco sono perfetti quando si vuole preparare una colazione semplice ma più sostanziosa dei classici pancake. Nell’impasto ci sono 100…
Minestrone di orzo, lenticchie e cavolo nero: ricco di fibre, saziante e con circa 370 kcal a porzione
Questo minestrone con orzo e lenticchie è molto più sostanzioso della classica zuppa di verdure: nello stesso piatto troviamo cereali, legumi, cavolo nero e…
Zuppa cremosa di fagioli bianchi, pomodori secchi e cavolo nero: ricca di fibre e proteine vegetali
Questa zuppa toscana di fagioli bianchi e pomodori secchi è uno di quei piatti che stanno a metà tra una zuppa vera e propria…
Biscotti al cocco con 3 ingredienti: senza farina, senza zuccheri aggiunti e con circa 95 kcal ciascuno
Questi biscotti al cocco sono tra le ricette più semplici da preparare quando si ha voglia di qualcosa di dolce ma non si vuole…
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Questa crema di olive verdi e avocado è una di quelle preparazioni che richiedono davvero pochi minuti: si mette tutto nel mixer e si…
Torta nuvola allo yogurt e formaggio cremoso: senza farina e senza zuccheri aggiunti, con circa 165 kcal a porzione
Questa torta nuvola allo yogurt ha un impasto piccolissimo e molto semplice: niente farina tradizionale, niente burro e niente zucchero, ma yogurt greco, formaggio…
Cotolette di verza ripiene di formaggio: croccanti in friggitrice ad aria e con circa 160 kcal ciascuna
La verza si presta molto più di quanto sembri a preparazioni sfiziose, e queste cotolette ne sono la prova: le foglie vengono appena sbollentate,…
Fagioli bianchi cremosi con pomodori secchi e spinaci: ricchi di fibre e con circa 385 kcal a porzione
Questi fagioli bianchi cremosi alla toscana sono uno di quei piatti che con pochi ingredienti riescono a diventare incredibilmente avvolgenti. La base è semplicissima:…
Ricerca & territorio · Università degli Studi di Salerno
Il Carciofo di Paestum IGP: perché mangiarlo fa bene
La pubblicazione di Enrica De Falco, Antonietta Leone e Maria Di Bianco approfondisce valore nutrizionale, composti bioattivi, proprietà salutistiche, biodiversità e sostenibilità.
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