Questo dessert al cioccolato è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce, ma non voglio mettermi a fare una torta vera. Si frulla tutto, si versa nello stampo e dopo pochi minuti in frigo è già pronto. Più facile di così, davvero difficile. La consistenza è densa e vellutata, […]
Giugno 4, 2026Dolci chetogeniciDolci lightDolci light VegNewsRicette chetogenicheRicette LightRicette Vegetariane
Questi snack li ho provati una volta per curiosità, senza aspettarmi troppo… e invece sono finiti in un attimo. Sono una via di mezzo tra un dolcetto e una merendina fresca, con quella consistenza un po’ compatta ma morbida che ti fa dire “ok, ne mangio ancora uno… forse”. La cosa bella è che non […]
Giugno 3, 2026Dolci chetogeniciDolci lightDolci light VegNewsRicette chetogenicheRicette LightRicette Vegetariane
Il plumcake di mandorle, cocco e ricotta è una deliziosa opzione per chi desidera un dolce leggero, ma ricco di sapore, senza rinunciare alla salute. Questo dolce è perfetto per chi segue una dieta equilibrata, per chi cerca uno spuntino sano tra i pasti principali o per chi ha bisogno di uno snack energetico dopo […]
Maggio 28, 2026Dolci chetogeniciDolci lightDolci light VegDolci proteiciNewsRicette chetogenicheRicette LightRicette proteicheRicette Vegetariane
Queste nuvolette light sono proprio il classico dolcetto furbo: pochi ingredienti, cottura veloce e quella consistenza soffice che ti fa pensare “ok, ne mangio una”, e poi magari diventano due. Succede, non giudichiamoci. Sono fatte con albumi montati a neve, eritritolo, un po’ di cocco rapè e gocce di cioccolato fondente. Restano leggere, leggermente croccantine […]
Questa torta keto al cioccolato è un dolce intenso, morbido e molto cioccolatoso, perfetto per chi ama i sapori fondenti e poco dolci. Non contiene farina classica: la struttura viene data dalle uova, dal cioccolato fondente, dal burro e da pochissima farina di mandorle. È una torta ricca, quindi non è “leggera” in senso calorico, […]
Questi biscotti keto sono nati in un pomeriggio in cui volevo qualcosa di dolce, ma senza mettermi a fare una ricetta lunga, di quelle che iniziano semplici e poi ti ritrovi con mezzo piano cucina occupato. Mi serviva una cosa rapida, buona, e anche un po’ furba dal punto di vista nutrizionale. Alla fine ho […]
Questo rotolo chetogenico al cioccolato è una di quelle ricette che sembrano più complicate di quello che sono davvero. Ha una base morbida al cacao, un ripieno di panna montata al cacao molto semplice e una glassa finale che lo fa sembrare un dolce più elaborato, anche se alla fine i passaggi sono abbastanza lineari. […]
Questi biscotti alle mandorle sono una di quelle ricette che mi piacciono perché si fanno con pochi ingredienti e senza troppi passaggi. Niente lavorazioni lunghe, niente attese infinite: si mescola tutto, si forma l’impasto e in poco tempo la cucina comincia già a profumare di mandorla e forno caldo. La cosa bella è che hanno […]
Questa torta è nata perché avevo delle mandorle da finire e zero voglia di fare qualcosa di complicato. Volevo un dolce semplice, magari senza farina classica, con una consistenza un po’ umida, di quelle che restano morbide anche il giorno dopo. E devo dire che è venuta fuori meglio del previsto. Il profumo è la […]
Questi pancake mi piacciono perché hanno un gusto un po’ diverso dai soliti, più pieno, più rotondo, e quella nota di mandorla si sente davvero. Poi c’è il limone, che secondo me qui fa tanto: dà profumo, alleggerisce un po’ il sapore e li rende più freschi. Non sono i classici pancake soffici e neutri […]
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