In un mondo in cui si corre sempre e il desiderio di dolce arriva puntuale, spesso a metà pomeriggio o dopo cena, avere a portata di mano uno spuntino goloso ma sano è un vero atto di cura verso se stessi. I biscotti alle mandorle in versione keto sono perfetti proprio per questi momenti. Sono […]
Un dolce al cucchiaio fresco, semplice e che profuma di caffè: questo dessert è perfetto per chi ama i sapori intensi ma non vuole esagerare con calorie e grassi. Si prepara con pochissimi ingredienti, senza bisogno di panna o uova, ed è ottimo sia come fine pasto che come merenda golosa. La consistenza è vellutata, […]
Questa torta gelato di Pavesini al cacao l’ho rifatta ma più leggera, con i Pavesini scuri fuori, una crema al cacao bella morbida dentro, lo strato goloso alla nocciola e sopra il cocco rapè. Per alleggerirla, invece di usare tanta panna, preparo una crema con yogurt greco, ricotta light e cacao. Resta compatta, cremosa e […]
Questo dessert banana, cacao e yogurt è una versione più sana e leggera della classica crema con panna e latte condensato. Il risultato resta molto simile alla foto: una mousse beige al cacao, densa, cremosa e abbastanza stabile da essere servita in coppette con la sac à poche. Per alleggerire la ricetta, eliminiamo il latte […]
Ok, questi pancake li ho improvvisati un po’ per caso una mattina, quando avevo dello yogurt da finire e un limone mezzo spelacchiato nel frigo. E sai che c’è? Sono venuti fuori soffici, leggeri e pure belli profumati. Di quelli che mentre li giri in padella già ti viene voglia di mangiarli con le mani. […]
Questa cheesecake alle nocciole light è la versione più leggera della classica cheesecake con wafer, mascarpone, panna e crema di nocciole. Il risultato resta molto simile alla foto: una base scura e compatta, uno strato bianco alto e cremoso e una copertura lucida al cioccolato fondente. Per alleggerirla, al posto di mascarpone e panna usiamo […]
I pancakes alle mele sono una coccola che mette d’accordo tutti: soffici, profumati di cannella e con un cuore morbido grazie alla frutta fresca. Perfetti per la colazione o la merenda, si preparano in pochissimi minuti e senza burro, usando solo ingredienti semplici e genuini. La presenza delle mele rende questi pancakes naturalmente umidi e […]
I biscotti allo yogurt e cacao sono dolcetti morbidi, semplici e profumati, perfetti per la colazione, la merenda o per accompagnare un caffè. Si preparano con farina tipo 1, yogurt bianco, cacao, uovo, burro ed eritritolo, oppure zucchero se preferisci una versione più classica. Non sono biscotti croccanti e secchi: grazie allo yogurt restano più […]
I tartufi proteici al tiramisù rappresentano una soluzione dolce ma bilanciata per chi desidera coniugare gusto e salute. Questa preparazione è adatta a chi segue un’alimentazione a basso contenuto di zuccheri, a coloro che monitorano la glicemia, e a chi è attento alla sazietà e al controllo del peso. Grazie alla presenza dello yogurt greco […]
Questa volta la cambierei così: niente classica farina di mandorle, ma nocciole tritate e una tazzina di caffè nell’impasto. Secondo me ci sta benissimo, perché il caffè dà profumo, le nocciole danno quel sapore tostato un po’ goloso e lo yogurt aiuta a mantenere la torta morbida senza dover usare burro. Viene una torta semplice, […]
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