Questa è una di quelle ricette che sembrano più elaborate di quello che sono davvero. La base è una specie di frolla morbida all’avena, profumata al limone se usate la farina aromatizzata, poi sopra ci va una crema velocissima — praticamente il budino proteico alla vaniglia — e le fragole fresche tagliate sottili. È fresca, […]
Questi biscotti mi piacciono perché hanno quel sapore un po’ “da dispensa fatta bene”, non so come dirlo meglio. C’è l’avena tostata, ci sono le noci, la mela nell’impasto, poi le albicocche secche e i mirtilli rossi che ogni tanto spuntano e ti danno quella parte più dolce e fruttata. Insomma, non sono i classici […]
Ok, questi pancake li ho improvvisati un po’ per caso una mattina, quando avevo dello yogurt da finire e un limone mezzo spelacchiato nel frigo. E sai che c’è? Sono venuti fuori soffici, leggeri e pure belli profumati. Di quelli che mentre li giri in padella già ti viene voglia di mangiarli con le mani. […]
Questa torta è la tipica ricetta che fai quando hai pochissimo tempo, pochi ingredienti in casa e una voglia tremenda di dolce. Non aspettarti la classica torta soffice da pasticceria: qui parliamo di un dolce semplice, genuino e molto leggero, con solo 4 ingredienti base che probabilmente hai già in dispensa o in frigo. Io […]
Questo spumone è la versione “furba” per chi vuole un dolce al caffè freddo, ma senza usare caffè solubile. Io lo trovo comodissimo soprattutto quando avanza del caffè dalla moka: invece di lasciarlo lì triste, lo congelo negli stampini del ghiaccio e poi lo uso per questa crema fredda. Viene una specie di mousse gelata, […]
Questi pancake senza zucchero sono una di quelle ricette perfette quando vuoi una colazione morbida, semplice e abbastanza furba. Non c’è zucchero aggiunto, perché la dolcezza arriva dalla banana matura, quindi più è matura e meglio è. Quelle banane con la buccia un po’ macchiata, per capirci, qui sono proprio perfette. L’impasto si prepara in […]
Questa cheesecake allo yogurt mi piace perché ha quell’aria da dolce “importante”, cremoso e bello da portare in tavola, ma in realtà è molto più semplice di quello che sembra. Non c’è la base classica di biscotti, non ci sono passaggi complicati, eppure il risultato è uno di quei dolci che appena tagli fanno subito […]
Se cerchi un dolce fresco, veloce e goloso ma allo stesso tempo più leggero rispetto alle classiche torte, questa torta fredda con Pavesini, cocco e cioccolato è quello che fa per te. Non serve il forno, si prepara in pochi passaggi e conquista sempre tutti grazie al perfetto equilibrio tra cremosità e croccantezza. Ideale come […]
Questa è una di quelle ricette che sembrano molto più elaborate di quello che sono. In realtà bastano pochi ingredienti, un coppapasta e un po’ di pazienza mentre riposa in frigo. Il bello è che puoi prepararla la sera prima e la mattina dopo hai già pronta una colazione dolce, cremosa e abbastanza bilanciata. La […]
Questi biscotti mi piacciono perché hanno proprio quel sapore da dispensa buona, da merenda fatta in casa senza troppe complicazioni. Le noci si sentono, il cioccolato pure, e la farina integrale gli dà quella consistenza un po’ rustica che, almeno per me, li rende subito più interessanti dei soliti biscotti. Non sono i classici biscotti […]
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