Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Quando si ha poco tempo, mettere cereali, legumi e verdure nella stessa padella è uno dei modi più semplici per preparare un pasto completo…
La particolarità della torta invisibile alle mele si capisce già al primo taglio: l’impasto è pochissimo e le fettine di frutta formano tanti strati…
Le verdure al forno sono una di quelle ricette semplicissime che risolvono il contorno senza dover stare continuamente davanti ai fornelli. In questa versione…
Le patate con gli spinaci al forno possono sembrare un contorno semplicissimo, ma in questa ricetta diventano una vera teglia cremosa e filante. Le…
Questa tiramisù cake è davvero a metà strada tra una torta morbida e un tiramisù al cucchiaio: sotto c’è una base al cacao preparata…
Questo curry di ceci e zucca è uno di quei piatti che sembrano elaborati, ma in realtà si preparano in una sola padella con…
I finocchi gratinati sono uno di quei contorni che con pochissimi ingredienti possono cambiare completamente consistenza e sapore. In questa versione vengono affettati sottilissimi…
Le scaloppine ai funghi sono uno di quei secondi che sembrano più elaborati di quanto siano realmente: una padella, pochi ingredienti e in meno…
I fagioli bianchi sono uno di quegli ingredienti che tengo volentieri in dispensa perché basta davvero poco per trasformarli in un pranzo completo e…
Gli straccetti di manzo in padella sono una di quelle ricette da tenere a mente quando si vuole portare a tavola la carne senza…