Frittelle di mele pronte in 15 minuti, senza zucchero e con ingredienti semplici: la ricetta che preparo ogni volta che ho voglia di dolce e non voglio sentirmi in colpa (solo 130 Kcal)!

Le frittelle di mele sono uno di quei dolci semplici che sanno di infanzia, di merende fatte in casa e di profumo di cannella nell’aria. Questa versione è più leggera ma altrettanto golosa: niente zucchero nell’impasto, solo ingredienti naturali, farina d’avena e una spolverata finale di miele o sciroppo con cannella. Perfette per colazione, come merenda per i bambini, o per una coccola dolce senza sensi di colpa.

Frittelle di mele con farina d’avena e miele: il dolce che non ti fa sentire in colpa

Tempi e valori nutrizionali

• Tempo di preparazione: 10 minuti

• Tempo di cottura: 6–8 minuti

• Tempo totale: 15–18 minuti

• Porzioni: 2 (circa 6 frittelle)

• Calorie: circa 130 kcal a porzione

Ingredienti

• 2 cucchiai di farina d’avena

• 2 cucchiai di mandorle macinate (oppure altri 2 cucchiai di farina d’avena)

• 1 cucchiaio di latte (anche vegetale)

• 1 mela (preferibilmente dolce)

• 1 uovo

• ¼ di cucchiaino di lievito in polvere

• Vaniglia liquida (q.b.)

• Una noce di burro (per ungere la padella)

• Miele o sciroppo d’agave/acero + cannella in polvere (per decorare)

Preparazione

1. Preparate la mela
   Sbucciatela e tagliatela a fette rotonde spesse circa 1 cm.
   Con un coltello o un levatorsoli, eliminate il torsolo centrale per creare delle “ciambelle” di mela. Tenete da parte.

2. Preparate la pastella
   In una scodella rompete l’uovo, aggiungete la farina d’avena, le mandorle macinate e qualche goccia di vaniglia.
   Mescolate con una forchetta. Aggiungete poi il latte e il lievito, continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

3. Friggete le frittelle
   Scaldate una padella antiaderente con una noce di burro.
   Immergete una fetta di mela alla volta nella pastella, ricopritela completamente, quindi adagiatela in padella (massimo 4 per volta).
   Coprite con un coperchio e cuocete 2 minuti per lato a fuoco medio, fino a doratura.

4. Decorate e servite
   In una ciotolina unite miele (o sciroppo d’acero/agave) e un pizzico di cannella.
   Spennellate le frittelle ancora calde con un filo di burro fuso, poi con il mix di miele e cannella. Servite subito.

Consigli e varianti

• Per una versione senza latticini, usa latte vegetale e olio di cocco al posto del burro.

• Se non hai le mandorle macinate, usa solo farina d’avena.

• Ottime anche con mele renette o fuji, che tengono bene la cottura.

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