Il mio trucchetto per restare in forma e fermare la voglia di dolce è semplice: questi biscotti di avena, noci e uvetta al posto delle merendine, imbattibili!

Se sei alla ricerca di un biscotto fatto in casa che unisca croccantezza, dolcezza naturale e ingredienti semplici… sei nel posto giusto!
Questi biscotti di avena, noci e uvetta si preparano senza burro e senza zuccheri raffinati: una ricetta facile, genuina e anche abbastanza veloce.

La cosa che amo di più? Durante la cottura il profumo delle noci si mescola a quello dell’avena e ti invade la cucina: sa subito di colazione fatta in casa, di merenda sana e – perché no – anche di coccola dopo cena.

Biscotti di avena, noci e uvetta – croccanti, genuini e perfetti per la colazione

Tempi

• Preparazione: 15 minuti

• Cottura: 22-24 minuti

• Tempo totale: circa 40 minuti

Porzioni

Con queste dosi ottieni circa 12 biscotti.

Calorie

Un biscotto contiene circa 120 kcal.

Ingredienti

• 100 g di fiocchi d’avena

• 50 g di noci del Brasile tritate (puoi sostituire con noci comuni o nocciole)

• 50 g di uvetta

• 3 cucchiai di olio di cocco

• 2 cucchiai e ½ di sciroppo senza zucchero (agave, acero o simili)

• 1 uovo grande

• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Prepara l’impasto di base

   • In una ciotola rompi l’uovo, aggiungi il pizzico di sale e lo sciroppo.

   • Sbatti con una forchetta o una frusta a mano finché diventa chiaro e spumoso.

2. Unisci i grassi e i fiocchi

   • Aggiungi l’olio di cocco leggermente sciolto.

   • Mescola bene, quindi incorpora i fiocchi d’avena.

3. Aggiungi le noci

   • Trita grossolanamente le noci del Brasile (o quelle che preferisci).

   • Uniscile all’impasto e amalgama.

4. Prepara l’uvetta

   • Metti l’uvetta in una ciotolina con acqua fredda, sciacquala e scolala bene.

   • Aggiungila al composto e mescola fino a ottenere un impasto morbido e compatto.

5. Dai forma ai biscotti

   • Rivesti una teglia con carta forno.

   • Aiutandoti con uno stampino rotondo (o semplicemente con le mani), forma i biscotti e adagiali sulla teglia.

6. Cuoci i biscotti

   • Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-14 minuti.

   • Poi passa alla modalità ventilata e lascia cuocere altri 10-15 minuti, fino a doratura.

Consigli

• Se vuoi renderli più croccanti, lascia raffreddare i biscotti in forno spento e semiaperto.

• Puoi arricchire l’impasto con un pizzico di cannella o con scaglie di cioccolato fondente.

• Conserva i biscotti in un barattolo di vetro: restano fragranti per 4-5 giorni.

Ecco qui i tuoi biscotti di noci e uvetta: croccanti, profumati e con quella dolcezza naturale che ti farà dire “ancora uno, dai!”.