Non serve farina né burro, pronta in 10 minuti: la torta cremosa all’arancia che non appesantisce perfetta per chi ama restare in forma

Soffice, cremosa e dal profumo irresistibile di agrumi: la torta cremosa all’arancia è uno di quei dolci che conquistano tutti al primo assaggio. Una consistenza morbida e vellutata, un gusto fresco e aromatico e una preparazione semplicissima — perfetta anche per chi non è esperto in cucina.

È una torta leggera ma golosa, che unisce la dolcezza del formaggio cremoso alla freschezza dell’arancia, diventando così il dessert ideale per la colazione, la merenda o un dopocena raffinato ma genuino.

Torta cremosa all’arancia: il dolce che non finirai più di mangiare

Tempi e valori nutrizionali

• Tempo di preparazione: 10 minuti

• Tempo di cottura: 35 minuti

• Tempo totale: 45 minuti

• Porzioni: 8

• Calorie: circa 210 kcal a fetta

Ingredienti

• 300 ml di panna liquida light (anche vegetale)

• 130 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia light o ricotta vaccina)

• 45 g di dolcificante stevia (oppure 90 g di zucchero di canna)

• 5 uova grandi

• Scorza grattugiata di 1 arancia biologica

• Succo di ½ arancia

Preparazione 

-Monta le uova
Rompi le uova in una ciotola capiente e montale con le fruste elettriche per 2-3 minuti, fino a renderle spumose.
Aggiungi la stevia (o lo zucchero) e continua a lavorare finché il composto non diventa chiaro e voluminoso.

-Aggiungi il profumo d’arancia
Unisci la scorza grattugiata e il succo di mezza arancia: scegli frutti biologici, perché la buccia profumata farà la differenza.
Versa il formaggio cremoso e continua a montare con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo e vellutato.

-Incorpora la panna
Aggiungi la panna poco alla volta, mescolando con una frusta a mano o una spatola per non smontare l’impasto.
Il risultato deve essere fluido ma corposo, liscio e privo di grumi.

-Cottura
Fodera uno stampo quadrato da 22×22 cm (oppure rotondo da 20 cm di diametro) con carta forno leggermente inumidita.
Versa l’impasto e livella delicatamente la superficie.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 35 minuti, finché la superficie risulta dorata e leggermente tremolante al centro — proprio come un cheesecake.

-Raffredda e servi
Lascia raffreddare completamente nello stampo, poi trasferisci su un piatto da portata.
Puoi servirla al naturale oppure spolverarla con zucchero a velo e decorarla con fettine d’arancia o foglioline di menta.

Consigli e varianti

• Per una versione più leggera, sostituisci la panna con yogurt greco e riduci leggermente lo zucchero.

• Se vuoi un gusto più intenso, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella.

• Provala anche con succo e scorza di limone per una variante agrumata e più fresca.

• Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperta da pellicola: il giorno dopo sarà ancora più buona e cremosa.

Un dolce semplice ma sorprendente, che unisce genuinità e cremosità in un equilibrio perfetto. Una fetta di torta cremosa all’arancia e la tua giornata profumerà di sole.

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