Il pane più facile del mondo: panini alla zucca pronti senza impastare si preparano in 5 minuti e senza fatica, ti risolvono la cena

Fare il pane in casa può sembrare complicato, ma questa ricetta ti farà ricredere. I panini al cucchiaio con zucca sono la soluzione ideale se hai voglia di pane fresco senza sporcare mezza cucina e senza dover passare ore a impastare. Bastano pochi ingredienti, un cucchiaio e un po’ di pazienza per la lievitazione. E il bello è che vengono soffici, profumati e leggermente dorati, con quel tocco delicato e dolce della zucca che li rende unici.

Perfetti da portare in tavola al posto del pane classico, ma anche da farcire con salumi, formaggi o verdure grigliate. Io li amo soprattutto caldi, appena sfornati, quando la crosticina croccante incontra la mollica morbida e profumata: una vera coccola.

Panini al cucchiaio con zucca: semplici, soffici e pronti senza impastare nulla

Tempi

• Preparazione: 10 minuti

• Lievitazione: 2-3 ore

• Cottura: 15-20 minuti

• Totale: circa 3 ore e mezza (quasi tutto tempo di riposo)

Porzioni: 4-6 panini
Calorie: ~ 170 kcal a panino (variabili in base alla dimensione)

Ingredienti

• 300 g di acqua tiepida

• 10 g di lievito di birra fresco

• 400 g di farina tipo 1

• 180 g di purea di zucca cotta e ben scolata

• Olio extravergine di oliva q.b.

• Sale q.b.

Procedimento

1. Prepara l’impasto
   In una ciotola capiente versa l’acqua tiepida e sciogli il lievito di birra. Aggiungi la purea di zucca, la farina e un pizzico di sale. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto appiccicoso e uniforme. Non serve impastare a mano: ecco perché sono chiamati “panini al cucchiaio”!

2. Lievitazione
   Copri la ciotola con un panno pulito o con pellicola e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 2-3 ore, finché l’impasto non sarà raddoppiato di volume.

3. Forma i panini
   Una volta lievitato, prendi l’impasto con un cucchiaio leggermente unto d’olio e forma delle porzioni grandi come una pallina. Adagiale su una teglia rivestita con carta forno. Spolvera la superficie con un po’ di farina per donare un aspetto rustico.

4. Cottura
   Cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché i panini saranno dorati in superficie e cotti all’interno. Lasciali raffreddare leggermente su una griglia prima di servirli.

Se vuoi un pane più aromatico, puoi aggiungere all’impasto un pizzico di rosmarino tritato o semi di zucca. Si conservano per un paio di giorni in un sacchetto di carta, ma il consiglio è di gustarli appena sfornati, quando sono soffici dentro e leggermente croccanti fuori.

Un pane semplice e genuino che puoi fare davvero in qualsiasi momento… e non avrai più scuse per non provare!