Pomodori al forno? Si, ma ripieni; così leggeri che li farai sempre. Solo 150 Kcal!

L’autunno è praticamente finito e in questo periodo, può venire la voglia di mangiare qualcosa di diverso, ma senza rinunciare a un tocco di sfiziosità. La ricetta dei pomodori ripieni alla caprese è sicuramente ottima per portare in tavola una cenetta leggera, sana, genuina e molto golosa.

Infatti, una volta provati difficilmente se ne potrà poi fare a meno e probabilmente li farete molto spesso. Perché, nonostante siano semplicissimi hanno un gustosità davvero unica e inimitabile. Questa, senza ombra di dubbio alcuno, è una pietanza che vi permetterà di fare una bella figura con i vostri ospiti.  Poi, anche essere a dieta non implica di dover rinunciare a gustarsi una porzione di questi buonissimi pomodori. Perché, sono davvero molto ipocalorici. Pure la preparazione non presenta nessun tipo di problema, perché il procedimento è di una facilità tale da essere alla portata di chiunque. Senza contare che non ci vuole nemmeno troppo tempo.

La ricetta dei pomodori ripieni alla caprese, davvero deliziosi

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti circa
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 3
Calorie: 150 a pomodoro

Ingredienti

• 100 gr di scamorza affumicata
• 3 pomodori tondi e sufficientemente maturi
• un filo di olio extravergine di oliva
• 30 gr di pangrattato light
• Quanto basta di sale
• Qualche foglia di basilico e spezie a piacere

Preparazione

1. Innanzitutto lavate accuratamente i pomodori, tagliateli a metà, svuotateli, riducete la polpa a pezzetti e adagiatela all’interno di una ciotola.
2. Adesso eliminate l’acqua residua, poi condite con l’olio, il sale, il basilico e l’origano, dopodiché mescolate per insaporire il tutto.
3. Ora aggiungete al vostro composto il pangrattato (regolatevi in base alla quantità della polpa dei pomodori), amalgamate e lasciate riposare per alcuni minuti per fare assorbire l’umidità e incorporate la scamorza.
4. Fatto questo utilizzate il composto per riempire i pomodori, i quali vanno riposti in una leccarda foderata con apposita carta (in alternativa potete spennellarla con in filo di olio).
5. Infine, mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 40 minuti circa a una temperatura di 180°C.
6. Una volta che i pomodori sono pronti trasferiteli su un vassoio, aspettate che si intiepidiscano, guarniteli con qualche foglia di basilico e serviteli.

Questo piatto può essere servito sia come antipasto che come contorno accompagnato da un secondo piatto proteico di carne o pesce. Sará delizioso!