Uova, patate e carote: è la prima volta che preparo questa ricetta, è spettacolare | Solo 160 Kcal!

Per una colazione salata, per un pranzo o una cena diversi dal solito vi proponiamo un piatto sano, genuino e gustoso da non poterne più fare a meno. La frittata di patate e carote è una ricetta golosa e appetitosa, oltre ovviamente a regalarvi la gioia di gustarvi un qualcosa di sano e super genuino.

Infatti, utilizzando pochi e semplici ingredienti porterete in tavola una piccola meraviglia che riuscirà a stuzzicare il palato di grandi e piccini.
Inoltre, volendo potrete proporre questa ricetta anche come stuzzichino per un aperitivo casalingo. Poi, il procedimento prevede pochissimi passaggi facilissimi da seguire, e questo vuol dire che potrete mettervi ai fornelli addirittura all’ultimo minuto, un vantaggio soprattutto quando avete poco tempo!

La ricetta della frittata di patate e carote, è la prima volta che la faccio così: golosissima!

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Porzioni: 5
Calorie: 160 a fetta

Ingredienti

• 5 uova
• 1 patata grande sbucciata e tagliata a rondelle sottili
• 1 carota sbucciata e grattugiata
• 1 mazzetto di cipolle verdi tagliate a pezzetti
• 3 cucchiai di olio evo
• Quanto basta di prezzemolo tritato
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Per prima cosa versate 2 cucchiai di olio evo in una padella antiaderente, inserite la patata (cruda) sbucciata e tagliata a rondelle sottili, salate e fate cuocere fino a doratura.
2. Adesso rimuovete le patate dalla pentola e aggiungete la carota (cruda) sbucciata e grattugiata, poi lasciatela andare a fiamma media fino a quando non sarà morbida.
3. Ora separate i tuorli dagli albumi in una ciotola, unite 1 pizzico di sale a questi ultimi, montateli a neve ben ferma con le fruste elettriche per 4-5 minuti e tenete da parte un attimo.
4. Insaporite i tuorli con un pizzico di sale in un’altra ciotola, sbatteteli brevemente con le fruste elettriche, integrate le cipolle verdi tagliate a pezzetti e mescolate bene con una spatola.
5. Fatto questo integrate la carota saltata in padella e il prezzemolo tritato agli albumi montati, dopodiché amalgamate.
6. Infine adagiate le patate in una padella antiaderente con un filo d’olio, versateci sopra i tuorli e gli albumi, livellate, coprite con un coperchio, fate cuocere per 10 minuti a fuoco basso e portate in tavola.

Per la preparazione della frittata di patate e carote, potete guardare la video ricetta cliccando qui!