Uno spuntino pomeridiano veloce, leggero e buono per frenare la fame: mi sono sorpresa da sola!

Le crocchette di zucchine e avena sono uno spuntino sano e nutriente che può essere consumato in qualsiasi momento della giornata. Perfette per chi segue una dieta equilibrata o cerca un’alternativa leggera ma saporita a piatti più calorici, queste crocchette sono anche una fantastica opzione per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Grazie all’avena, fonte di fibre, e alla zucchina, ricca di vitamine e minerali, queste crocchette possono essere un ottimo alleato anche per chi vuole mantenere il peso sotto controllo senza rinunciare ai piaceri della cucina.

Crocchette di zucchine e avena: leggere, gustose e facili da preparare!

• Tempo di preparazione: 15 minuti

• Tempo di cottura: 20 minuti

• Tempo totale: 35 minuti

• Porzioni: 6 crocchette grandi

• Calorie: 150 per 100 grammi

Ingredienti

• 3-4 cucchiai di fiocchi di avena macinati (circa 30 gr)

• 1 zucchina media (circa 150 gr)

• 100 gr di formaggio grattugiato tipo galbanino light

• 2 uova a temperatura ambiente

• Un filo di olio evo (per spennellare)

• Erba cipollina tritata q.b.

• Sale q.b.

Preparazione

1. Grattugiare la zucchina: spunta le estremità della zucchina, grattugiala in un piatto e salala leggermente. Mescola e lascia riposare per circa 10 minuti in modo che perda l’acqua in eccesso.

2. Strizzare la zucchina: trascorsi i 10 minuti, strizza bene la zucchina per eliminare l’umidità in eccesso, quindi trasferiscila in una terrina.

3. Aggiungere gli altri ingredienti: nella terrina con la zucchina, aggiungi i fiocchi di avena, il formaggio grattugiato, le uova e un pizzico di sale. Mescola bene il composto fino a ottenere una consistenza morbida e compatta.

4. Completare l’impasto: aggiungi l’erba cipollina tritata e mescola nuovamente fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.

5. Formare le crocchette: ungi leggermente con olio uno stampo per crocchette e distribuisci il composto nei pirottini. Livella con un cucchiaio e spennella la superficie con un po’ di olio evo.

6. Cottura: inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando le crocchette non saranno dorate e croccanti in superficie. Lascia raffreddare per qualche minuto, quindi rimuovile dallo stampo e servile subito.

Le crocchette di zucchine e avena sono una soluzione perfetta per uno spuntino sano e nutriente. Con pochi ingredienti e un’ottima fonte di fibre e proteine, possono essere preparate rapidamente e consumate in qualsiasi momento della giornata. Ideali per chi è a dieta o cerca un’alternativa leggera ai soliti snack, sono anche facili da personalizzare con erbe aromatiche o aggiungere spezie per un tocco extra di sapore.

Per la preparazione delle crocchette di zucchine e avena puoi guardare la video ricetta qui!