Il trucco per una colazione che sazia e non fa ingrassare? Porridge d’avena con banana e pistacchio, cremoso e leggerissimo pronto in 10 minuti!

Il porridge d’avena con banana e pistacchi è una colazione cremosa, nutriente e fresca, ideale per iniziare la giornata con la giusta energia. Questa ricetta unisce la dolcezza naturale della banana matura, la cremosità del latte di cocco e la ricchezza della pasta di pistacchi, senza zuccheri aggiunti. A completare il tutto c’è una marmellata veloce di frutti di bosco e semi di chia, che dona colore, gusto e un tocco di fibra in più. Un piatto sano, goloso e perfetto anche per chi segue un’alimentazione bilanciata.

Non la solita avena! Con banana, pistacchi e frutti di bosco preparo un porridge fresco e goloso che resta leggero

Tempi

• Preparazione: 15 minuti

• Riposo in frigorifero: tutta la notte

• Totale: 8 ore circa (incluso il riposo)

Porzioni
2 bicchieri / porzioni

Calorie

Circa 310 kcal a porzione

Ingredienti

• 160 g di banana matura

• 100 g di frutti di bosco (a scelta: mirtilli, lamponi, more o fragole)

• 100 g di fiocchi d’avena

• 100 ml di latte di cocco senza zucchero

• 60 g di pasta di pistacchi senza zucchero (crema 100% pistacchi)

• 30 ml di sciroppo d’agave o di acero

• 2 cucchiai di semi di chia

• Cacao amaro in polvere q.b. per decorare

Preparazione

1. Preparare la base del porridge
   Sbuccia la banana matura, tagliala a rondelle e trasferiscila nel bicchiere di un mixer. Aggiungi i fiocchi d’avena, il latte di cocco e la pasta di pistacchi. Frulla fino a ottenere un composto cremoso e uniforme. Dividi il porridge ottenuto in due bicchieri capienti o in barattoli di vetro con chiusura ermetica.

2. Preparare la marmellata veloce di frutti di bosco
   Metti i frutti di bosco in un contenitore alto e stretto, unisci lo sciroppo d’agave (o di acero) e frulla fino a ottenere una salsa liscia e vellutata. Versa la marmellata in una ciotola, aggiungi i semi di chia e mescola con un cucchiaino. Lasciala riposare per almeno 10 minuti: i semi di chia assorbiranno parte del liquido creando una consistenza simile a una confettura.

3. Assemblare il porridge
   Riprendi i bicchieri con la base di banana, avena e pistacchi. Versa sopra la marmellata di frutti di bosco e livella con un cucchiaino. Copri i bicchieri e mettili a riposare in frigorifero per tutta la notte: il porridge avrà il tempo di compattarsi e diventare ancora più cremoso.

4. Decorazione e servizio
   Al mattino, tira fuori i bicchieri, spolverizza la superficie con un po’ di cacao amaro in polvere e servi. Se vuoi, puoi aggiungere anche granella di pistacchi o frutta fresca come topping.

Consigli

• Puoi sostituire il latte di cocco con latte vaccino scremato, latte di mandorla o di soia, in base ai tuoi gusti.

• La pasta di pistacchi può essere sostituita con burro di mandorle o crema di nocciole 100% per variare il sapore.

• Questo porridge è ottimo anche come snack post-allenamento, perché ricco di proteine e carboidrati buoni.

• Si conserva in frigo per 2 giorni, ben chiuso nei barattoli di vetro.

Un porridge fresco, cremoso e nutriente che trasforma la colazione in un momento di piacere sano e appagante.

Per il video della ricetta clicca QUI!