Il porridge d’avena con banana e pistacchi è una colazione cremosa, nutriente e fresca, ideale per iniziare la giornata con la giusta energia. Questa ricetta unisce la dolcezza naturale della banana matura, la cremosità del latte di cocco e la ricchezza della pasta di pistacchi, senza zuccheri aggiunti. A completare il tutto c’è una marmellata veloce di frutti di bosco e semi di chia, che dona colore, gusto e un tocco di fibra in più. Un piatto sano, goloso e perfetto anche per chi segue un’alimentazione bilanciata.
Non la solita avena! Con banana, pistacchi e frutti di bosco preparo un porridge fresco e goloso che resta leggero
Ingredienti
8- 160 gdi banana matura
- 100 gdi frutti di bosco (a scelta: mirtilli, lamponi, more o fragole)
- 100 gdi fiocchi d’avena
- 100 mldi latte di cocco senza zucchero
- 60 gdi pasta di pistacchi senza zucchero (crema 100% pistacchi)
- 30 mldi sciroppo d’agave o di acero
- 2 cucchiaidi semi di chia
- Cacao amaro in polvere q.b. per decorare
Procedimento
Preparare la base del porridge
Sbuccia la banana matura, tagliala a rondelle e trasferiscila nel bicchiere di un mixer. Aggiungi i fiocchi d’avena, il latte di cocco e la pasta di pistacchi. Frulla fino a ottenere un composto cremoso e uniforme. Dividi il porridge ottenuto in due bicchieri capienti o in barattoli di vetro con chiusura ermetica.
Preparare la marmellata veloce di frutti di bosco
Metti i frutti di bosco in un contenitore alto e stretto, unisci lo sciroppo d’agave (o di acero) e frulla fino a ottenere una salsa liscia e vellutata. Versa la marmellata in una ciotola, aggiungi i semi di chia e mescola con un cucchiaino. Lasciala riposare per almeno 10 minuti: i semi di chia assorbiranno parte del liquido creando una consistenza simile a una confettura.
Assemblare il porridge
Riprendi i bicchieri con la base di banana, avena e pistacchi. Versa sopra la marmellata di frutti di bosco e livella con un cucchiaino. Copri i bicchieri e mettili a riposare in frigorifero per tutta la notte: il porridge avrà il tempo di compattarsi e diventare ancora più cremoso.
Decorazione e servizio
Al mattino, tira fuori i bicchieri, spolverizza la superficie con un po’ di cacao amaro in polvere e servi. Se vuoi, puoi aggiungere anche granella di pistacchi o frutta fresca come topping.
Consigli
Puoi sostituire il latte di cocco con latte vaccino scremato, latte di mandorla o di soia, in base ai tuoi gusti.
La pasta di pistacchi può essere sostituita con burro di mandorle o crema di nocciole 100% per variare il sapore.
Questo porridge è ottimo anche come snack post-allenamento, perché ricco di proteine e carboidrati buoni.
Si conserva in frigo per 2 giorni, ben chiuso nei barattoli di vetro.
Un porridge fresco, cremoso e nutriente che trasforma la colazione in un momento di piacere sano e appagante.
Per il video della ricetta clicca QUI!
Articolista per passione, la scrittura mi è sempre piaciuta, prediligo temi di salute e benessere, per questo ho scelto questo blog!