Solo 3 ingredienti e 15 minuti! I cestini di sfoglia con speck e brie che preparo sempre a Natale, li preparo ogni anno e non ne resta mai neanche uno!

Questi cestini di sfoglia sono uno di quegli antipasti che preparo quando voglio fare bella figura ma senza passare ore ai fornelli. Sono croccanti fuori, cremosi dentro, con il sapore affumicato dello speck, la morbidezza del brie e il tocco croccante delle noci che li rende davvero perfetti.

Si preparano in pochi minuti e spariscono in un attimo: ideali come finger food per l’aperitivo, ma anche per accompagnare un buffet o un pranzo delle feste. L’unico problema? Finiscono sempre troppo presto.

Cestini di sfoglia con speck, brie e noci: l’antipasto facile e irresistibile per le feste

Tempi di preparazione

• Tempo di preparazione: 10 minuti

• Tempo di cottura: 15 minuti

• Tempo totale: circa 25 minuti

• Porzioni: 17–18 cestini

• Calorie: circa 120 Kcal ciascuno

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

• 150 g di speck a fette sottili

• 150 g di formaggio brie

• Noci tritate q.b.

Preparazione

• Taglia la sfoglia.
  Srotola la pasta sfoglia e, con un coltello o una rotella liscia, tagliala in quadrati regolari di circa 8×8 cm.
  In base alla grandezza della teglia da muffin, dovresti ottenerne 17–18.

• Prepara gli stampi.
  Ungi leggermente gli stampini da muffin (oppure usa dei pirottini di carta) e adagia ogni quadrato di sfoglia al centro, facendolo aderire ai bordi per creare un piccolo cestino.

• Aggiungi il ripieno.
  In ogni cestino metti un pezzetto di brie, una strisciolina di speck arrotolato e qualche pezzetto di noce tritata.
  Non riempirli troppo: in cottura il formaggio si scioglierà e il risultato deve restare armonioso e croccante.

• Cuoci.
  Inforna in forno ventilato preriscaldato a 200°C e cuoci per circa 15 minuti, fino a doratura.
  Negli ultimi minuti puoi spostare la teglia sul ripiano più alto del forno per farli diventare ancora più croccanti in superficie.

• Servi.
  Lascia intiepidire qualche minuto, poi trasferisci i cestini su un piatto da portata.
  Sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente — perfetti da gustare in un solo boccone!

Consigli

• Puoi sostituire il brie con camembert, gorgonzola dolce o stracchino se preferisci un sapore più deciso.

• Per una versione vegetariana, prova a sostituire lo speck con radicchio stufato o pomodorini secchi.

• Se vuoi un tocco in più, spennella i bordi della sfoglia con un po’ di uovo sbattuto prima di infornare: diventeranno ancora più dorati e belli da vedere.

Il risultato? Cestini fragranti e dorati, con un cuore cremoso e un profumo irresistibile: un antipasto semplice ma d’effetto, perfetto da preparare anche all’ultimo minuto.