Con 3 ingredienti risolvo la merenda di tutta la famiglia e finisco finalmente il cioccolato delle uova di Pasqua di mio figlio!

Questi cestini di riso soffiato e cioccolato sono una di quelle ricette che piacciono subito, anche perché si fanno davvero con pochissimi ingredienti e praticamente senza fatica. Non serve cuocere niente, non ci sono impasti complicati e in poco tempo ti ritrovi con dei dolcetti croccanti, golosi e molto facili da tenere pronti in frigo.

La cosa bella è proprio il contrasto tra il cioccolato e il riso soffiato, che resta leggero e croccante. Il burro di arachidi aiuta a legare tutto e dà anche una nota più piena, un po’ più ricca. Sono perfetti per uno spuntino, per una voglia di dolce improvvisa oppure da servire quando vuoi qualcosa di semplice ma che faccia comunque la sua figura.

Cestini di riso soffiato e cioccolato, croccanti e super facili: una di quelle cose che preparo quando voglio un dolcetto veloce senza accendere il forno

Tempi

Preparazione: 10 minuti
Riposo in frigo: 1 ora
Totale: 1 ora e 10 minuti

Porzioni

8 cestini circa

Valori nutrizionali

I valori sono indicativi, perché cambiano un po’ in base al tipo di cioccolato che usi e alla dimensione dei cestini.

Per 100 g

• Calorie: circa 500 kcal
• Proteine: 10 g
• Carboidrati: 43 g
• Grassi: 31 g

A porzione

(calcolata su 8 cestini)

• Calorie: circa 115 kcal
• Proteine: 2,3 g
• Carboidrati: 10 g
• Grassi: 7 g

Ingredienti

• 100 g di riso soffiato
• 100 g di cioccolato fondente e/o al latte, fuso
• 70 g di burro di arachidi

Preparazione

1. Per prima cosa sciolgo il cioccolato insieme al burro di arachidi. Posso farlo a bagnomaria oppure al microonde, a piccoli intervalli, mescolando spesso per evitare che il cioccolato si bruci.

2. Quando il composto è ben sciolto e uniforme, lo verso sul riso soffiato e mescolo con un cucchiaio, cercando di distribuirlo bene su tutto il riso.

3. A questo punto prendo dei pirottini di silicone o di carta e distribuisco il composto, formando dei piccoli cestini abbastanza abbondanti.

4. Li metto in frigorifero per almeno 1 ora, così si rassodano bene e diventano più compatti.

5. Una volta pronti, li tiro fuori e li servo così come sono. Restano croccanti, cioccolatosi e molto facili da mangiare, che poi è anche il loro bello.

Conservazione

Si conservano per 2-3 giorni in un contenitore ermetico oppure sotto una campana di vetro. Se fa molto caldo, meglio tenerli in frigorifero.

Per me questi sono proprio i classici dolcetti furbi da fare quando vuoi qualcosa di buono senza sporcare troppo e senza passare dal forno. Sono semplici, veloci e hanno quel lato un po’ nostalgico da merenda croccante che funziona sempre.