Una teglia, 5 minuti e la cena è pronta: feta al forno con pomodorini, con questa ricetta sembra quasi di stare in Grecia

Quando torno a casa dopo una giornata lunga e calda, ho voglia di qualcosa che sia buono, che si prepari in pochissimo tempo e che mi dia quella soddisfazione che solo il cibo “vero” sa dare. E questa teglia di feta al forno con pomodorini è diventata una delle mie certezze.

La prima volta che l’ho assaggiata è stato durante una vacanza in Grecia: un piatto semplicissimo, servito bollente con un cestino di pane croccante, il profumo di origano nell’aria e il mare a pochi metri dal tavolo. Da allora, ogni volta che la preparo, mi sembra di ritrovarmi lì, anche se sono semplicemente nella mia cucina.

Si fa in 5 minuti con 5 ingredienti che ho quasi sempre in casa, va in forno e fa tutto da sola. Il formaggio (la feta) diventa cremoso, i pomodorini si caramellano, e il tutto è perfetto da raccogliere con un pezzo di pane tostato. È leggera ma golosa, rustica e fresca allo stesso tempo. Ottima come secondo vegetariano, ma anche come antipasto o piatto unico estivo da condividere. E ti dico la verità: più è semplice, più mi piace.

La feta al forno con pomodorini: pochi ingredienti, tanto sapore (e la cena è pronta in 20 minuti)

Tempi di preparazione

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 20–25 minuti

• Tempo totale: circa 30 minuti

Per porzione

• Calorie: circa 370 kcal
• Proteine: circa 14-15 g
• Carboidrati: circa 4-5 g
• Grassi: circa 32 g

Per 100 g

• Calorie: circa 200 kcal
• Proteine: circa 8 g
• Carboidrati: circa 2-3 g
• Grassi: circa 18 g

Ingredienti per 2 persone

• 200 g di feta greca

• 150 g di pomodorini (ciliegia, datterini o misti)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 pizzico di origano secco

• Qualche foglia di basilico fresco (facoltativo ma consigliato)

• Pepe nero q.b.

• Pane rustico o pita per accompagnare

Preparazione 

1. Prepara gli ingredienti

   • Lava i pomodorini e tagliali a metà.

   • Tampona delicatamente la feta con carta da cucina per asciugarla un po’.

2. Assembla

   • Metti la feta al centro di una piccola pirofila da forno.

   • Distribuisci intorno i pomodorini.

   • Condisci con olio, origano e una spolverata di pepe.

3. Cuoci

   • Inforna a 200°C statico per circa 20-25 minuti.

   • Negli ultimi 2-3 minuti puoi accendere il grill per renderla dorata e irresistibile.

4. Servi

   • Appena sfornata, completa con qualche fogliolina di basilico fresco.

   • Portala in tavola con del pane tostato, una pita calda o sopra delle bruschette.

Perché dovresti provarla

• Si fa in meno di 30 minuti, ma sembra uscita da un ristorantino greco.

• È leggera, vegetariana, ma super soddisfacente.

• Ottima sia come secondo che come antipasto o piatto unico light.

• Perfetta per l’estate, ma anche per ogni volta che vuoi coccolarti con poco.