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Queste sono le mie 4 insalate fredde perfette per l’estate per tenermi in forma: una più veloce, una più proteica, una più completa; ti salvano pranzo e cena!

Un pranzo furbo, leggero e 100% vegetale con le melanzane: solo 170 calorie e mi tiene sazia a lungo!

Quest’anno ho deciso di congelare le melanzane, così ce le ho per tutto l’inverno, ma è meglio congelarle crude, cotte o sbollentate? Così sicuro non le rovini!

Non serve chissà cosa per sentirsi bene: una pastina al latte con carote semplice, digeribile e ricca di fibre e betacarotene

Quando ho voglia di un dolce fresco ma leggero preparo questo dessert al latte e cocco: è cremoso come una crema, leggero come una mousse:

Altro che contorno triste! Questi finocchi gratinati sono la mia scoperta dell’anno: cremosi, dorati e super light (con solo 230 calorie)

Non pensavo potessero venire così buone: croccanti, speziate e senza un grammo di carne — ormai queste pepite di ceci hanno sostituito il pollo.

Ogni volta dico ‘ne taglio solo una fetta’, poi sparisce mezza torta… è così leggera e buona che non riesco a fermarmi: per fortuna che ha solo 180 kcal!

Una ricetta povera che vale oro: zuppa di fagioli ricca di fibre, aiuta la digestione e tiene a bada la fame per ore (con solo 290 kcal)

Non servono carne né uova per farle perfette: polpette di ceci sane piene di proteine, saporite e pronte in 20 minuti!

Ne mangerei una fetta dopo l’altra: non so spiegarti quanto è buona… cocco, yogurt e una morbidezza unica (con solo 190 kcal)

Senza forno e senza lievitazione: il pane ripieno che risolve la cena di tutta la famiglia in 20 minuti (croccante fuori, cremoso dentro!)

Sono una nutrizionista, ma anche io li faccio quando ho fame e non voglio sgarrare: pancake proteici al limone ideali per chi vuole controllare la fame!