Un’insalata di riso così gustosa e leggera non l’avete mai provata. Ha solo 340 Kcal!

Se volete preparare una cena leggera, fresca e ricca di sapore la ricetta dell’insalata di riso è sicuramente ottima sotto tutti i punti di vista. Infatti, grazie all’utilizzo di ingredienti sani e sfiziosi porterete a tavola un piatto unico e inimitabile, il quale farà venire l’acquolina in bocca proprio a tutti. Senza ombra di dubbio, questa preparazione è la dimostrazione che basta davvero poco per riuscire a soddisfare il palato, regalando alle proprie papille gustative un’esplosione di sapore inimitabile.

Sicuramente, un riso così buono nessuno l’ha mai assaggiato! Se non credete che sia davvero delizioso, allora, dovete provarlo e giudicare da voi. Difficilmente ve ne pentirete, anzi non è molto probaile che non vi stancherete più di mangiarla, perché vi conquisterà come non ha mai fatto un altro piatto. Poi, per realizzarla non ci vuole nemmeno troppo tempo e quindi è l’ideale quando si è di fretta, oppure per quelle sere in cui non si ha voglia di cucinare.

La ricetta dell’insalata di riso, fresca e gustosa come non l’avete mai provata

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 
Porzioni: 4
Calorie: 340 a porzione

Ingredienti

• 180 gr di riso
• 2 tazze e ½ di acqua
• sale q.b.

Cosa occorre per condire

• 100 gr di piselli
• 100 gr di mais
• 100 gr di tonno
• 2 carote
• 1 patata
• 5-6 olive verdi
• 2 pomodori
• 1 cucchiaio di maionese light
• 2 cucchiai di philadelphia proteic
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 poco di latte
• un pizzico di sale e pepe nero
• ½ succo di limone

Preparazione

1. Innanzitutto versate il riso in un pentolino e lavatelo bene sotto un getto di acqua corrente, rimestandolo come si deve con la mano.
2. Adesso scolatelo in un colino, rimettetelo nel pentolino, aggiungete le due tazze e ½ di acqua e il sale, dopodiché fatelo cuocere per 20-25 minuti.
3. Ora tagliate a cubetti le patate e le carote (dopo averle sbucciate), poi mettete queste ultime a cuocere in una pentola piena d’acqua insieme ai piselli per 10 a fiamma media.
4. A questo punto aggiungete le patate e lasciate andare per altri 10 minuti, avendo cura di coprire il tutto con un coperchio.
5. Pulite i pomodori, eliminate i semi al loro interno, tagliateli a pezzetti e trasferiteli in una ciotola insieme alla verdure che avete cotto e scolato.
6. Fatto questo incorporate il mais, le olive, il tonno e il riso, poi aiutandovi con due cucchiai mescolate tutti gli ingredienti.
7. Versate un cucchiaio di maionese in un contenitore a parte, 2 cucchiai di philadelphia proteic, un filo d’olio, il succo di limone, il sale, il pepe e un goccio di latte, poi amalgamate fino ad ottenere un composto cremoso.
8. Infine unite la crema di maionese appena preparata al riso, mescolate per bene in modo che si distribuisca, portate in tavola e servite.