Polpette di broccoli, un’alternativa deliziosa per far mangiare i broccoli anche ai bambini! Solo 45 Kcal

Avere ospiti a cena, tante volte, potrebbe mettere in crisi anche un grande chef in quanto, nel limite delle proprie capacità, tutti ci tengono a fare bella figura con le proprie pietanze. Avete mai pensato di preparare delle polpette di broccoli? Sono talmente buone e sfiziose che le mangeranno una dopo l’altra.  Poi realizzerete anche un piatto sano e genuino, poichè i broccoli sono uno degli alimenti più antiossidanti. Se consumati in modo sano regolano i livelli di colesterolo e glicemia, grazie al loro contenuto di fibre. Inoltre, uno dei vantaggi del broccolo è quello di aumentare il senso si sazietà, grazie all’altra concentrazione di questa fibra alimentare che agisce anche contro la stipsi. Sostanzialmente, realizzerete una cena da leccarsi il baffi, ma che vi consentirà anche di assumere una buona quantità di magnesio, ferro e fosforo.

La ricetta delle polpette di broccoli, anche i bambini le mangeranno!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 12 polpette
Calorie: 45 Kcal

Ingredienti

• 300 gr di broccolo romanesco
• 200 gr di prezzemolo fresco sminuzzato
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di sale
• un filo di olio extravergine di oliva
• Quanto basta di pangrattato

Preparazione

1. Innanzitutto sciacquate come si deve il broccolo, poi aiutandovi con un coltello ricavatene le cimette avendo cura di staccarle dal gambo e dargli una forma uguale.
2. Adesso versate abbondante acqua in una padella, salatela (non esagerate ne basta un pizzico) e unite il broccoli, i quali vanno fatti andare per 20 minuti o comunque fino a quando non si saranno ammorbiditi.
3. Fatto questo scolate la verdura, riponetela in un contenitore e unite il sale, il pepe, il prezzemolo e l’aglio, poi mescolate con un cucchiaio per ottenere un composto dalla consistenza liscia e omogenea.
4. Ora prelevate un poco di impasto alla volta, arrotolatelo tra le mani dando forma alle polpette, le quali prima vanno passate nel pangrattato e poi adagiate in una leccarda foderata con carta da forno.
5. Infine irroratele con un filo di olio e mettetele a cuocere dentro al forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C, a metà del tempo indicato rimestate le polpette per capovolgerle per garantirvi una cottura uniforme.
6. Una volta pronte servitele e magari accompagnatele ad un piatto di carne o pollo, vedrete che riscuoteranno un gran successo.