La torta di mele proteica senza farina, perfetta per iniziare la giornata. Solo 160 Kcal!

Di torte di mele, tutti o quasi, nella propria vita ne hanno mangiate in tutte le maniere e apprezzandole sempre. Perché, questo dolce della nonna piace e piacerà sempre tanto sia ai grandi che ai piccini. Però, è quasi sicuro che in pochi hanno avuto la fortuna di assaggiare la torta di mele senza farina, la quale si rivela un dessert che non ha proprio nulla da invidiare alla ricetta classica a cui si è abituati.

Infatti, è altrettanto buona e golosa, ma non si può negare che abbia una marcia in più. In quanto, in questo caso si ci trova davanti un dolcetto proteico e decisamente leggero che si adatta a tutte le esigenze. Perché, oltre ad essere super perfetto per la dieta (il suo apporto calorico si aggira intorno alle 160 Kcal), si rivela anche ottimo per gli sportivi grazie all’elevato numero di proteine che contiene.

Senza contare che riuscirà a conquistare tutta la famiglia, perché avranno sempre a loro disposizione una vera e propria delizia da consumare a colazione, a merenda oppure al termine del pasto. E, siccome finirà praticamente in un lampo, è bene che sappiate che prepararla richiede pochissimo tempo. Poi, anche il procedimento è intuitivo.
Quindi, dopo tutte queste belle premesse non vi è venuta voglia di provarla? Se la risposta è si, proseguite la lettura.

La ricetta della torta di mele proteica senza farina, perfetta per iniziare la giornata

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Porzioni: 10 fette circa
Calorie: 160 Kcal

Ingredienti

• ½ kg di mele
• 500 gr di formaggio spalmabile proteic (tipo Philadelphia)
• 50 gr di burro
• 50 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa zucchero normale)
• 50 gr di amido di mais
• 10 ml di essenza di vaniglia
• 5 uova

Cosa occorre per condire le mele

• 25 gr di dolcificante stevia (o zucchero semolato)
• 2 gr di cannella

Preparazione

1. Per iniziare togliete la buccia dalle mele, pulitele eliminando il torsolo, riducetele a cubetti, mettetele all’interno in una padella antiaderente con una noce di burro scaldato, amalgamate e insaporite con la cannella.
2. Fatto questo rivestite con la carta da forno uno stampo rotondo il cui diametro misuri 20 centimetri, poi distribuite in maniera uniforme le mele condire sul fondo.
3. Adesso rompete le uova, separate gli albumi dai tuorli e aggiungete a questi ultimi il dolcificante stevia (oppure lo zucchero), dopodiché montateli bene con le fruste elettriche.
4. Una volta ottenuto un composto dal colore chiaro e una consistenza spumosa unite una parte di formaggio, mescolate bene (sempre con le fruste) e aggiungete il resto del formaggio.
5. Ora montate a neve fermissima gli albumi, dopodiché un poco per volta e partendo dal basso verso l’altro inseriteli al composto, terminate questa operazione incorporate l’amido di mais e l’essenza di vaniglia.
6. Andate avanti a lavorare fino a quanto il vostro impasto non risulterà liscio e omogeneo, poi travasatelo dello stampo ricoprendo le mele.
7. Infine, mettete a cuocere dentro al forno ben caldo per 60 minuti a una temperatura di 160°C.
8. Quando la torta è pronta rimuovetela dalla teglia rovesciandola su un piatto (ovviamente togliendo la carta forno), poi tagliate a fette e servitela.

Note e consigli

Questa torta di mele è davvero cremosissima e fresca, con tanta frutta, pochi carboidrati e tante proteine, ottima per accelerare il metabolismo e fare un pasto dolce sano e genuino. Puó essere consumata in qualsiasi momento della giornata. Inoltre, é una buona merenda da offrire anche ai più piccoli, così da evitare invece il consumo di merendine confezionate industriali. Ne andranno matti!