Le polpette di cavolfiore, super dietetiche e si preparano al volo. Solo 30 Kcal!

Quando si vuole preparare un antipasto accattivante e sfizioso oppure un contorno, magari da proporre agli ospiti per una cena in compagnia, molto probabilmente le polpette di cavolfiore sono la scelta migliore. Infatti, grazie a questa preparazione farete un figurone perché piaceranno proprio a tutti, senza contare che riuscirete a far gradire il cavolo anche a chi proprio non vuol saperne di mangiarlo.

Inoltre, sono anche ottime da proporre ai bambini e fargli così consumare questo alimento in un modo più sfizioso e alternativo, sicuramente apprezzeranno tantissimo e non faranno capricci. Tra l’altro, queste polpette sono anche molto leggere e quindi sono perfette nel caso in cui si seguisse una dieta, perché non sarà necessario rinunciare al gusto per preservare la propria forma fisica. Poi, realizzare questo finger food è davvero facilissimo e soprattutto velocissimo, una combinazione che potremmo definire semplicemente vincente.

La ricetta delle polpette di cavolfiore, buonissime e semplicissime da fare

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 15-20 polpette
Calorie: 30 a polpetta

Ingredienti

• 500 gr di cavolfiore
• 2 fette di pane in cassetta
• 1 uovo
• 1 spicchio d’aglio
• un filo di olio extravergine di oliva
• 60 gr di pangrattato
• Quanto basta di origano e erbe a vostra scelta
• Quanto basta di sale e pepe nero macinato al momento

Preparazione

1. Per prima cosa lavate il cavolfiore, poi asciugate le cimette tamponandole con la carta assorbente.
2. Adesso prendete una pentola per cottura a vapore, trasferiteci dentro il cavolfiore e lasciatelo andare per 15 minuti.
3. Ora sminuzzate il pane dentro il bicchiere del mixer, aggiungete l’aglio e frullate il tutto fino ad ottenere un polvere dalla consistenza omogenea.
4. Una volta che il cavolfiore è pronto adagiatelo dentro una scodella, poi riducetelo a purea aiutandovi con una forchetta e incorporate il trito ottenuto con il pane e l’aglio.
5. Insaporite con il pepe, il sale, l’origano e il curry, mescolate bene e aggiungete il pangrattato per avere un composto coeso e amalgamato in modo adeguato.
6. A questo punto potete iniziare a dare forma alle vostre polpette, le quali devono essere arrotolate tra le mani e devono essere grandi come una noce.
7. Foderate una leccarda con la carta da forno, impanate le polpette nell’uovo e poi nel pangrattato, adagiatele all’interno della teglia e conditele con un filino d’olio.
8. Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 20 minuti a una temperatura di 180°C.
9. Una volta pronte, prima di servirle, aspettate un momento che si intiepidiscano e accompagnatele ad un secondo piatto proteico.