La torta salata di melanzane con patate, grazie alla loro semplicità, vi permetteranno di gustarvi una cena in famiglia senza fare torti a nessuno. In quanto, riuscirete ad avere addirittura l’approvazione dei bambini ed evitare che facciano capricci.
Si tratta di un secondo piatto delizioso e neanche troppo calorico che una volta ogni tanto può essere concesso anche a dieta. Per realizzarlo vi occorreranno solo pochi e semplici ingredienti. Anche la preparazione è veloce e intuitiva così chiunque può cimentarsi a realizzare questo piatto. Ma vediamo quindi come preparare questa torta di melanzane con le patate!
Melanzane e patate al forno: preparatela così e tutti vorranno la ricetta!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 6
Calorie: 160 a fetta
Ingredienti
- 2 melanzane
- 4 patate medie
- 100 gr di scamorza grattugiata
- un filo di olio d’oliva
- qualche cucchiaio di Parmigiano grattugiato
- qualche cucchiaio di pangrattato
- Quanto basta di origano
- Quanto basta di sale
Preparazione
- Innanzitutto spuntate le melanzane, tagliatele a fettine rotonde non troppo spesse, dividetele a metà, salatele, fatele spurgare e tamponatele con la carta assorbente.
- Adesso sbucciate le patate, tagliatele prima a fettine rotonde sottili e dopo a metà, dopodiché riponetele in una ciotola.
- Ora oliate una tortiera di ceramica, spolverate il fondo con un po’ di pangrattato, adagiate le melanzane vicino al bordo, stendeteci sopra le patate (dopo averle salate), di fianco altre melanzane e altre patate, andando avanti fino a realizzare una torre.
- Fatto questo insaporite con l’origano e ½ dose di scamorza indicata negli ingredienti, dopodiché sempre procedendo in maniera circolare chiudete alternando le patate con le melanzane, un filo di olio e il pangrattato.
- Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato 25 minuti ad una temperatura di 200°C, al termine spolverate con la scamorza avanzata e il Parmigiano e proseguite per ulteriori 10 minuti.
- Una volta pronta togliete dal forno, lasciate raffreddare qualche minuto e portate in tavola.
Per la preparazione di questa torta salata di melanzane e patate, potete guardare la video ricetta!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per la torta salata di melanzane con patate?
Gli ingredienti sono: 2 melanzane, 4 patate medie, 100 gr di scamorza grattugiata, un filo di olio d'oliva, qualche cucchiaio di Parmigiano grattugiato, qualche cucchiaio di pangrattato, Quanto basta di origano, Quanto basta di sale. - Qual è il tempo di preparazione e cottura per la torta salata di melanzane con patate?
Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 35 minuti, per un tempo totale di 50 minuti. - Come si prepara la torta salata di melanzane con patate?
Dopo aver tagliato melanzane e patate, si olio una tortiera di ceramica, si spolvera il fondo con pangrattato, si adagiano le melanzane e le patate alternandole, si insaporisce con origano e scamorza, si cuoce in forno a 200°C per 25 minuti, si spolvera con la scamorza avanzata e il Parmigiano e si prosegue la cottura per altri 10 minuti.
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