I frollini più buoni di quelli del supermercato, li preparo così: ci metto limone e zenzero nell’impasto!

I frollini allo zenzero e limone vi regaleranno un’intensa soddisfazione, in quanto questi due alimenti insieme danno vita a un vero e proprio capolavoro. Infatti, non sono solo perfetti da servire nei giorni di festa ma sono l’ideale anche per la prima colazione o la merenda, migliorando la vostra giornata con piacere.

Indubbiamente, sono molto meglio rispetto ai prodotti confezionati e fidatevi che sono più buoni rispetto a quelli di pasticceria, anche perché avrete la soddisfazione di averli fatti con le vostre mani. I bambini li adoreranno, però anche i grandi non saranno da meno e non si faranno certo pregare per assaggiarli.

Poi, se per caso siete a dieta non dovrete stare a guardare gli altri che si concedono una coccola, perché un biscotto è concesso anche a dieta. E, come se non bastasse, nemmeno la preparazione desta particolari problemi e ve la caverete in pochissimo tempo.

La ricetta dei frollini allo zenzero e limone, gustosissimi per la prima colazione!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Riposo in frigorifero: 30 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: circa 15 biscotti

Ingredienti

• 100 gr di farina di riso
• 50 gr di farina di mandorle
• 60 gr di burro morbido spezzettato
• 30 gr di succo di limone
• 20 gr di zenzero grattugiato (il peso si riferisce a dopo sbucciato)
• 1 cucchiaino di dolcificante in polvere (o un cucchiaio di zucchero)

Preparazione

1. Per iniziare setacciate la farina di riso e la farina di mandorle in una scodella, unite il dolcificante e mescolate con una frusta a mano.
2. Adesso aggiungete il burro morbido spezzettato e impastate con le mani per ottenere un composto dalla consistenza sbriciolosa.
3. Ora incorporate lo zenzero e il succo di limone, riprendete ad impastare con le mani fino a quando non avrete realizzato un panetto liscio e morbido, il quale va avvolto nella pellicola trasparente e riposto a riposare per 30 minuti nel frigorifero.
4. Passato questo lasso di tempo stendete finemente il panetto sul piano da lavoro con un mattarello, realizzate i biscotti con una formina rotonda e adagiateli in una leccarda precedentemente foderata con carta apposita.
5. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 10-15 minuti a una temperatura di 170°C, al termine aspettate che i biscotti si raffreddino e serviteli.

Per la preparazione dei biscotti zenzero e limone potete guardare la video ricetta e iscrivervi al canale youtube!