E’ la più buona e sana piadina che io abbia mai assaggiato: me la mangio ogni sabato sera!

La piadina è un piatto molto amato in Italia, ma spesso viene associata a un pasto poco salutare e calorico. Tuttavia, esiste una versione di piadina che può essere gustata senza sensi di colpa: la piadina fatta con patate, uovo e cipolla e ripiena di petto di pollo, pomodorini, peperoni e formaggio.

Prima di tutto, la piadina fatta con patate, uovo e cipolla è una fonte di carboidrati complessi, che forniscono energia a lungo termine. Le patate sono ricche di amido resistente, un tipo di carboidrato che viene digerito lentamente, mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue e fornendo una sensazione di sazietà più duratura. Inoltre, le patate sono anche una buona fonte di vitamine del gruppo B e potassio.

L’uovo è un alimento ricco di proteine di alta qualità, che sono essenziali per la costruzione e il ripristino dei tessuti muscolari. Inoltre, l’uovo contiene anche importanti nutrienti come vitamine A, D, E e B12, nonché minerali come ferro e zinco. L’uovo è anche una fonte di grassi sani, come gli acidi grassi omega-3, che sono benefici per la salute del cuore.

La cipolla è un ingrediente che aggiunge sapore e beneficio alla piadina. La cipolla contiene antiossidanti, come la quercetina, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo e proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. Inoltre, la cipolla è anche una fonte di vitamina C e fibre, che sono importanti per il sistema immunitario e la salute digestiva. Rispetto ad una piadina classica fatta solo con farina raffinata, la base di questa piadina risulta essere molto più salutare e nutriente.

Passando poi anche alla parte ripiena della piadina, il petto di pollo è una scelta eccellente per aggiungere proteine magre al pasto. Il petto di pollo è una fonte di proteine a basso contenuto di grassi saturi, che può aiutare a mantenere la massa muscolare e favorire la sensazione di sazietà. I pomodorini e i peperoni aggiungono colore e sapore alla piadina, ma offrono anche benefici per la salute. Il formaggio aggiunge un tocco di cremosità alla piadina e fornisce anche calcio e proteine. Tuttavia, è importante scegliere un formaggio a basso contenuto di grassi per mantenere la piadina leggera e salutare. Formaggi come la mozzarella o versioni leggere e light sono ottime opzioni da considerare.

Puoi gustarla come pranzo o cena, e può essere particolarmente adatta per coloro che seguono una dieta bilanciata e cercano di mantenere un peso sano. Quindi, la prossima volta che desideri una piadina, considera questa versione salutare e deliziosa!

La ricetta della piadina di patate con pollo e verdure: è buonissima e nutriente!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 1

Ingredienti

• 400 gr di patate – 2 patate circa
• 100 gr di petto di pollo tagliato a dadini
• 50 gr di galbanino light
• 2 pomodorini affettati
• qualche fetta di peperone (facoltativo)
• 1 cipolla tritata
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di farina
• 2 giri di olio evo
• Quanto basta di prezzemolo tritato
• Quanto basta di aglio in polvere
• Quanto basta di paprika dolce
• Quanto basta di pepe
• Quanto basta di sale

Preparazione

1. Innanzitutto sbucciate le patate, grattugiatele in un piatto, salatele e tenetele momentaneamente da parte per farle spurgare.
2. Adesso versate un filo di olio evo un una padella antiaderente, inserite il petto di pollo tagliato a dadini, mescolate bene e fatelo colore.
3. Ora aggiungete la cipolla tritata, mescolate, lasciate soffriggere, insaporite con il sale, il pepe, la paprika dolce e l’aglio in polvere, amalgamate bene e spegnete.
4. Strizzate le patate dalla loro acqua, riponetele in una ciotola, integrate l’uovo, il sale, il pepe e la farina e mescolate con un cucchiaio per ottenere un composto dalla consistenza morbida e compatta.
5. Fatto questo ungete una padella antiaderente con un filo di olio evo, versateci l’impasto, livellatelo, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
6. Infine voltate l’impasto dall’altro lato, rimettete il coperchio, fate cuocere per altri 5 minuti, farcite a un’estremità della piadina con qualche cucchiaio di pollo, il prezzemolo tritato, i pomodorini affettati, qualche fetta di peperone e il galbanino affettato, richiudete a metà la vostra piadina, coprite con il coperchio e lasciate cuocere gli ultimi 3 minuti prima di portare in tavola.