Mi è venuta un capolavoro questa cheesecake al pistacchio, hanno insistito tutti per sapere la ricetta | Solo 200 Kcal!

La cheesecake al pistacchio è un dolce delizioso e irresistibile che può essere apprezzato da tutti, anche da coloro che seguono una dieta o cercano di mantenere uno stile di vita sano. Questa prelibatezza è realizzata con ingredienti salutari come il quark, la pasta pura di pistacchio e le uova, che offrono numerosi benefici per la salute.

Iniziamo parlando del quark, un latticino fresco che viene utilizzato come base per la cheesecake. Il quark è ricco di proteine e povero di grassi, il che lo rende un’ottima scelta per coloro che cercano di ridurre l’apporto calorico. Inoltre, il quark contiene anche calcio, vitamina B12 e probiotici, che favoriscono la salute dell’intestino e il sistema immunitario.

La pasta pura di pistacchio è un altro ingrediente chiave nella cheesecake al pistacchio. I pistacchi sono ricchi di antiossidanti, vitamine e minerali essenziali. Contengono anche grassi sani, che possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo e migliorare la salute del cuore. Le uova sono un altro ingrediente fondamentale nella cheesecake al pistacchio. Le uova sono una fonte di proteine di alta qualità e contengono anche vitamine e minerali essenziali.

Ora che abbiamo esaminato gli ingredienti principali che compongono la cheesecake al pistacchio, è importante capire quando e come consumarla. La cheesecake al pistacchio può essere un’ottima scelta come dessert occasionale o come dolce da condividere con gli amici e la famiglia durante le occasioni speciali. Tuttavia, è importante ricordare che anche se questa versione della cheesecake è più salutare rispetto alle versioni tradizionali, è comunque un dolce e dovrebbe essere consumato con moderazione.

La ricetta della cheesecake al pistacchio: buona, gustosa e anche salutare!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: per 6 persone
Calorie: 200 a fetta

Ingredienti

• 480 gr di quark
• 200 ml di panna leggera
• 3 uova
• 70 gr di pasta al pistacchio puro (crema spalmabile 100% naturale)
• 50 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 100 gr di zucchero, maltitolo o eritritolo)
• 15 gr di amido di mais
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Per prima cosa inserite il quark in una ciotola, ammorbiditelo con la spatola, unite il pizzico di sale e amalgamate adeguatamente.
2. Adesso aggiungete l’amido di mais, mescolate, integrate il dolcificante (oppure lo zucchero), amalgamate, incorporate le uova, rimestate brevemente con la spatola e sbattete con la frusta a mano.
3. Ora inglobate la panna, mescolate, unite la pasta di pistacchio, amalgamate per ottenere un composto dalla consistenza liscia e cremosa e distribuitelo in uno stampo rotondo con cerniera dal diametro di 18 centimetri foderato con della carta apposita.
4. Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti a una temperatura di 220°C, al termine rimuovete la cheesecake dallo stampo e riponetela in frigorifero.

Note e consigli

Per un sapore più ricco e intenso utilizzate una pasta al pistacchio di qualità, invece per una consistenza liscia e cremosa perfetta mescolate bene gli ingredienti. Per la preparazione della cheesecake al pistacchio potete guardare la video ricetta qui!