Pensavo venisse una roba strana, invece questo plumcake al cioccolato ha spaccato con questo un ingrediente segreto (ed è pure senza farina) con solo 165 Kcal!

Allora, non so da dove cominciare… cioè, in realtà sì: partiamo dal fatto che questo plumcake è strano. Cioè, non strano brutto, eh. Strano tipo “ma davvero hai messo le lenticchie nel dolce?”. Sì. L’ho fatto. E guarda, è venuto fuori una roba che non ti aspetti. Buono, morbido, cioccolatoso. E proteico pure. Insomma, ci sta.

Non so se è una ricetta da pasticcere, eh – anzi, no, non lo è proprio. Però è una di quelle cose che ti vengono voglia di provare quando hai delle lenticchie avanzate e non c’hai voglia del solito dolce. E devo dire che è stata proprio una bella idea, perché è davvero buono!

Non ci credevo nemmeno io, ma queste lenticchie nel dolce sono una svolta: il plumcake al cacao che ti spiazza

Tempi

• Preparazione
  circa 10-15 minuti

• Cottura
  35-40 minuti (forno già bello caldo)

• Tempo totale
  più o meno 50-55 minuti

Calorie

• Calorie totali del plumcake
  circa 1250-1300 kcal (dipende se usi miele o zucchero)

• A fetta (8 porzioni circa)
  circa 155-165 kcal a fetta

Ingredienti 

• 400 grammi di lenticchie già cotte (anche quelle che ti avanzano da ieri, va benissimo)

• 50 grammi di cacao amaro in polvere (non zuccherato)

• 4 uova grandi

• 2 cucchiai di miele – oppure se proprio non vi piace, potete usare 4 cucchiai di zucchero di canna… o di cocco

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Procedimento

1. 1. Allora, prendete le lenticchie cotte e mettetele nel frullatore. Aggiungete le uova, il cacao, il miele (o zucchero, insomma quello che avete scelto), e il lievito. Tutto lì dentro.
   2. Poi chiudete bene il coperchio e frullate. Una ventina di secondi dovrebbero bastare, ma guardate: l’importante è che l’impasto venga liscio, senza grumi strani.
   3. A questo punto prendete uno stampo da plumcake – il mio era tipo 18×10 cm, niente di gigante – e foderatelo con la carta da forno. Versateci dentro tutto l’impasto. Non aspettate troppo perché tende a rassodarsi un pochino.
   4. Via in forno: 180 gradi, già caldo (mi raccomando, preriscaldarlo… lo dico perché io ogni tanto dimentico), e cuocete per 35-40 minuti. Fate la prova stecchino se vi tranquillizza.
   5. Quando è pronto, tiratelo fuori e resistete alla tentazione di tagliarlo subito. Lasciatelo raffreddare un pochino, se no si sbriciola tutto. Una volta freddo, via dallo stampo, a fettine, e via nel piatto.

E niente, tutto qua

Non vi aspettate il classico dolce da pasticceria, eh. Ma per una colazione un po’ diversa, o uno spuntino che sa di cacao ma senza far esplodere la glicemia, secondo me vale la pena. Ah, e i bambini nemmeno si accorgono delle lenticchie. Provato su mio figlio: ha mangiato due fette e poi ha detto “buono sto cioccolato”.

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