I biscotti della Befana che fanno impazzire i bambini: li preparo, li metto direttamente nella calza e sono sempre felicissimi

I biscotti colorati da preparare con i bambini I Befanini sono i biscotti della Befana per eccellenza: semplici, profumati di agrumi e pieni di zuccherini colorati. Sono perfetti da preparare con i bambini, perché l’impasto è facile da lavorare e la parte più divertente è decorare. In forno profumano tutta la casa e una volta pronti diventano irresistibili, uno tira l’altro.

I befanini colorati da preparare con i bambini: profumano di agrumi e fanno subito festa

Tempi

Preparazione: 20 minuti
Riposo (facoltativo): 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: circa 50 minuti

Porzioni

Circa 30–35 biscotti (dipende dalle formine)

Ingredienti

• 400 g di farina tipo 1

• 125 g di zucchero
  (oppure eritritolo, miele o sciroppo d’agave)

• 60 g di burro morbido

• 2 uova medie

• 50 ml di latte

• Scorza grattugiata di 1 arancia

• Scorza grattugiata di 1 limone

• 8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
  (oppure cremor tartaro)

• Zuccherini colorati q.b.

Per spennellare:

• Latte q.b.

Preparazione

1. Prepara l’impasto
   In una ciotola capiente lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
   Aggiungi le uova e mescola bene.

2. Profuma l’impasto
   Unisci il latte, la scorza di arancia e quella di limone. Mescola ancora.

3. Aggiungi le polveri
   Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco alla volta.
   Impasta fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
   Se serve, lascialo riposare 10–15 minuti.

4. Dai forma ai befanini
   Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato (spessore circa 5 mm).
   Ricava i biscotti con formine a tema Befana, stelline o quello che piace ai bambini.

5. Decora
   Sistema i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
   Spennellali con un po’ di latte e decorali con abbondanti zuccherini colorati.

6. Cottura
   Inforna a 180°C (statico o ventilato) per circa 15 minuti, finché risultano gonfi e leggermente dorati.

Consigli

• Devono restare chiari: non aspettare che scuriscano troppo

• Perfetti da regalare o da mettere nella calza della Befana

• Si conservano 4–5 giorni in una scatola di latta

Colorati, profumati e facilissimi: i Befanini sono uno di quei dolci che fanno festa già mentre li prepari.
Con i bambini diventano un momento speciale… e alla fine spariscono sempre