I biscotti della Befana che fanno impazzire i bambini: li preparo, li metto direttamente nella calza e sono sempre felicissimi
I biscotti colorati da preparare con i bambini I Befanini sono i biscotti della Befana per eccellenza: semplici, profumati di agrumi e pieni di zuccherini colorati. Sono perfetti da preparare con i bambini, perché l’impasto è facile da lavorare e la parte più divertente è decorare. In forno profumano tutta la casa e una volta pronti diventano irresistibili, uno tira l’altro.
Ingredienti
10- 400 gdi farina tipo 1
- 125 gdi zucchero(oppure eritritolo, miele o sciroppo d’agave)
- 60 gdi burro morbido
- 2uova medie
- 50 mldi latte
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 8 gdi lievito per dolci (mezza bustina)(oppure cremor tartaro)
- Zuccherini colorati q.b.
- Latte q.b.
Procedimento
Prepara l’impasto
In una ciotola capiente lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
Aggiungi le uova e mescola bene.
Profuma l’impasto
Unisci il latte, la scorza di arancia e quella di limone. Mescola ancora.
Aggiungi le polveri
Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco alla volta.
Impasta fino a ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Se serve, lascialo riposare 10–15 minuti.
Dai forma ai befanini
Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato (spessore circa 5 mm).
Ricava i biscotti con formine a tema Befana, stelline o quello che piace ai bambini.
Decora
Sistema i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Spennellali con un po’ di latte e decorali con abbondanti zuccherini colorati.
Cottura
Inforna a 180°C (statico o ventilato) per circa 15 minuti, finché risultano gonfi e leggermente dorati.
Consigli
Devono restare chiari: non aspettare che scuriscano troppo
Perfetti da regalare o da mettere nella calza della Befana
Si conservano 4–5 giorni in una scatola di latta
Colorati, profumati e facilissimi: i Befanini sono uno di quei dolci che fanno festa già mentre li prepari.
Con i bambini diventano un momento speciale… e alla fine spariscono sempre
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Cosa sono i Befanini?
I Befanini sono i biscotti della Befana, semplici, profumati di agrumi e pieni di zuccherini colorati. Sono perfetti da preparare con i bambini. - Quanto tempo ci vuole per preparare i Befanini?
Il tempo totale di preparazione dei Befanini è di circa 50 minuti, compresi 20 minuti di preparazione, 15 minuti di riposo facoltativo e 15 minuti di cottura. - Come si conservano i Befanini?
I Befanini si conservano per 4-5 giorni in una scatola di latta.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.