Ho eliminato farina e zucchero e la torta è venuta ancora più buona: 4 ingredienti, 5 minuti di preparazione e solo 100 kcal!

Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce subito, ma non ho nessuna intenzione di accendere la bilancia o appesantirmi. È una torta di mele talmente semplice che quasi non sembra vera: metti tutto nel frullatore, versi nello stampo e inforni. Fine.

Eppure viene morbida, umida, profumata di limone e di quelle mele che, in cottura, diventano una crema naturale. È la mia soluzione “salva voglia di dolce” quando voglio restare leggera: senza farina, senza zucchero e con pochissime calorie. Perfetta anche a colazione o come merenda fit.

Torta di mele super leggera senza farina e senza zucchero (solo 5 ingredienti!)

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 25–30 minuti

• Tempo totale: 35 minuti

Porzioni

4–6 fette

Calorie

Circa 95–110 kcal a fetta (dipende dal tipo di yogurt).

Ingredienti

• 1 mela grande (tipo Golden o Pink Lady)

• 3 cucchiai abbondanti di yogurt greco (anche 0% o proteico)

• 1 uovo

• 2 cucchiai di fecola di patate

• 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo ma consigliato)

• Scorza grattugiata di ½ limone

(Puoi dolcificare con 1 cucchiaino di miele o eritritolo se vuoi un gusto più deciso, ma non è necessario.)

Preparazione

Prepara la base

Taglia la mela a pezzetti (con o senza buccia, come preferisci) e mettila direttamente nel frullatore.

Aggiungi tutto il resto

Unisci:

• yogurt greco

• uovo

• fecola

• lievito

• scorza di limone

Frulla fino a ottenere una crema liscia e profumata.

Versa nello stampo

Fodera il fondo di uno stampo apribile da 14–16 cm con carta forno.
Versa l’impasto e livella leggermente.

Cuoci

Inforna in forno:

• statico a 180°C per 25–30 minuti
  oppure

• ventilato a 170°C per 20–25 minuti

La torta deve risultare dorata e morbida al centro.

Servi

Lasciala raffreddare completamente: diventa più compatta e ancora più buona.
Puoi decorare con un velo di cannella o qualche fettina sottile di mela.

Consigli

• Vuoi una versione più alta? Raddoppia le dosi.

• Vuoi un aroma più intenso? Aggiungi vaniglia o cannella.

• Se la vuoi più “dessert”, servila con un cucchiaio di yogurt greco sopra: pazzesca.

• È perfetta anche per chi è a dieta o vuole evitare farine e zuccheri: ti sazia e non pesa.