Ho eliminato farina e zucchero e la torta è venuta ancora più buona: 4 ingredienti, 5 minuti di preparazione e solo 100 kcal!
Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce subito, ma non ho nessuna intenzione di accendere la bilancia o appesantirmi. È una torta di mele talmente semplice che quasi non sembra vera: metti tutto nel frullatore, versi nello stampo e inforni. Fine.
Eppure viene morbida, umida, profumata di limone e di quelle mele che, in cottura, diventano una crema naturale. È la mia soluzione “salva voglia di dolce” quando voglio restare leggera: senza farina, senza zucchero e con pochissime calorie. Perfetta anche a colazione o come merenda fit.
Torta di mele super leggera senza farina e senza zucchero (solo 5 ingredienti!)
Tempi
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 25–30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni
4–6 fette
Calorie
Circa 95–110 kcal a fetta (dipende dal tipo di yogurt).
Ingredienti
1 mela grande (tipo Golden o Pink Lady)
3 cucchiai abbondanti di yogurt greco (anche 0% o proteico)
1 uovo
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo ma consigliato)
Scorza grattugiata di ½ limone
(Puoi dolcificare con 1 cucchiaino di miele o eritritolo se vuoi un gusto più deciso, ma non è necessario.)
Preparazione
Prepara la base
Taglia la mela a pezzetti (con o senza buccia, come preferisci) e mettila direttamente nel frullatore.
Aggiungi tutto il resto
Unisci:
yogurt greco
uovo
fecola
lievito
scorza di limone
Frulla fino a ottenere una crema liscia e profumata.
Versa nello stampo
Fodera il fondo di uno stampo apribile da 14–16 cm con carta forno.
Versa l’impasto e livella leggermente.
Cuoci
Inforna in forno:
statico a 180°C per 25–30 minuti
oppureventilato a 170°C per 20–25 minuti
La torta deve risultare dorata e morbida al centro.
Servi
Lasciala raffreddare completamente: diventa più compatta e ancora più buona.
Puoi decorare con un velo di cannella o qualche fettina sottile di mela.
Consigli
Vuoi una versione più alta? Raddoppia le dosi.
Vuoi un aroma più intenso? Aggiungi vaniglia o cannella.
Se la vuoi più “dessert”, servila con un cucchiaio di yogurt greco sopra: pazzesca.
È perfetta anche per chi è a dieta o vuole evitare farine e zuccheri: ti sazia e non pesa.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Come si prepara la torta di mele super leggera senza farina e senza zucchero?
Taglia la mela a pezzetti e mettila direttamente nel frullatore. Aggiungi yogurt greco, un uovo, fecola di patate, lievito e scorza di limone. Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e versala in uno stampo. Cuoci in forno statico a 180°C per 25–30 minuti o in forno ventilato a 170°C per 20–25 minuti. - Quali sono gli ingredienti necessari per la torta di mele super leggera senza farina e senza zucchero?
Gli ingredienti necessari sono: una mela grande, tre cucchiai abbondanti di yogurt greco, un uovo, due cucchiai di fecola di patate, un cucchiaino di lievito per dolci, e la scorza grattugiata di mezzo limone. - Quali sono i tempi di preparazione e cottura per la torta di mele super leggera?
Il tempo di preparazione è di 5 minuti, mentre il tempo di cottura varia tra i 25 e i 30 minuti. Il tempo totale è quindi di circa 35 minuti.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.