Biscotti di avena e mele: aiutano la digestione, saziano e sono una scelta furba se vuoi mangiare meglio e calmare la voglia di zuccheri!

Questi biscotti sono quelli che preparo quando ho delle mele da usare e voglia di qualcosa di dolce, ma senza burro, senza impasti complicati e senza sporcare mezza cucina. Dentro ci sono poche cose: mele, avena, uovo e cannella. Fine.

Sono morbidi, un po’ rustici, profumano tantissimo e sono perfetti da mangiare tiepidi, magari con una tazza di tè caldo. Non sono i classici biscotti croccanti: sono più “da casa”, ma proprio per questo finiscono sempre subito.

Biscotti di avena e mele: ideali per colazione o merenda se vuoi stare leggera

Tempi

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 20–25 minuti

• Totale: circa 35 minuti

Calorie

Circa 65–70 kcal a biscotto, considerando 10 biscotti
(dipende da quanto sciroppo usi sopra)

Ingredienti

Per i biscotti

• 2 mele

• 1 uovo

• ½ tazza di fiocchi d’avena

• 1 cucchiaino di cannella

Per completare

• Sciroppo d’agave o d’acero q.b.

Per il tè

• 2 cucchiai di foglie di lampone

• ½ mela non sbucciata, tagliata a fette

• Acqua calda q.b.

Nota
Se le mele sono molto dolci, puoi anche mettere pochissimo sciroppo o saltarlo del tutto.

Preparazione

1.
Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una farina piuttosto fine.
Trasferiscila in una ciotola e tienila da parte.

2.
Lava le mele, elimina il torsolo e tagliale a dadini senza sbucciarle.
Metti tutto in una terrina, aggiungi la cannella e l’uovo e mescola con una spatola.

3.
Unisci la farina di avena e mescola bene fino a ottenere un composto compatto ma morbido, facile da prendere con il cucchiaio.

4.
Rivesti una teglia con carta forno.
Preleva una cucchiaiata di impasto alla volta, adagiala sulla teglia e schiacciala leggermente per darle una forma rotonda.

5.
Inforna a 180°C in forno già caldo per 20–25 minuti, finché i biscotti risultano leggermente dorati.

Lasciali intiepidire prima di spostarli: da caldi sono più delicati.

Il tè alle mele e lampone

Metti le foglie di lampone e le fettine di mela in una caraffa.
Versa sopra l’acqua calda, copri e lascia in infusione qualche minuto.
Filtra e versa in tazza.

Finitura

Quando i biscotti sono pronti, distribuisci sopra un filo di sciroppo d’agave o d’acero.
Non serve esagerare: giusto quel tocco in più.

Questi biscotti sono diventati uno dei miei snack preferiti quando ho voglia di qualcosa di semplice e fatto in casa. Pochi ingredienti, profumo di mela e una tazza di tè: a volte basta davvero poco.

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