Se ami le torte cremose dentro e dorate fuori… questa versione francese con latte e mele diventerà il tuo dolce preferito con solo 150 kcal!

Questa torta francese alle mele è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce ma leggero, morbido, quasi comfort. Sa di colazione lenta, di merenda fatta in casa, di quelle torte che profumano tutta la cucina e ti fanno venire voglia di aspettare davanti al forno.

È una torta delicata, quasi umida grazie alle mele cotte, e si prepara davvero in pochi minuti: farina, uova, latte… e quella cremina profumata che si ottiene schiacciando le mele in padella. Una meraviglia.

Torta francese con latte e mele: morbida, profumata e semplicissima

Tempi

• Preparazione: 10–12 minuti

• Cottura: 25–30 minuti

• Totale: circa 40 minuti

Porzioni

6–8 fette

Calorie

Circa 120–150 kcal a fetta, dipende dalla dimensione.

Ingredienti

• 100 g farina tipo 1

• 20 g olio di semi

• 5 uova

• 2 mele dolci

• 1 cucchiaio di eritritolo (o zucchero)

• 1 pizzico di cannella

• Zucchero a velo q.b.

• Lat­te q.b. (nota: nella ricetta originale mancava la quantità, puoi usarne 80–100 ml)

Preparazione

1. Prepara le mele

Sbuccia le mele e tagliale a dadini (o a fettine sottili se vuoi una consistenza più rustica).
Metti tutto in una padella antiaderente, aggiungi lo zucchero/dolcificante e la cannella, poi accendi il fuoco.

Quando iniziano a rilasciare il loro succo, schiacciale con una forchetta fino a ottenere una salsa densa e profumata.
Tienila da parte: sarà il cuore morbido della torta.

2. Prepara l’impasto

In una ciotola metti la farina e le uova.
Mescola bene con una frusta fino a ottenere una pastella omogenea.

Aggiungi l’olio e poi il latte un po’ alla volta, continuando a mescolare finché non hai una crema liscia e senza grumi.

Ora incorpora la salsa di mele e mescola nuovamente: l’impasto diventerà più fluido e profumatissimo.

3. Inforna

Ungi uno stampo (tondo o rettangolare, quello che hai).
Versaci dentro l’impasto e livellalo con il dorso di un cucchiaio.

Cuoci a 180°C per 25–30 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto ma non secco, perché questa torta resta morbida all’interno.

4. Raffredda e servi

Sforna, lascia che la torta si raffreddi completamente e solo dopo trasferiscila su un piatto.
Spolvera con zucchero a velo, o con un po’ di cannella se ami i profumi più intensi.

È buonissima tiepida… ma il giorno dopo lo è ancora di più.