I “bon bon furbi” che tengo in frigo a dieta: dolcetti al cocco leggeri, freschi e incredibilmente buoni, con pochissime calorie

Ci sono quei momenti in cui ti viene voglia di qualcosa di goloso, ma non hai nessuna intenzione di tirare fuori sbattitori, ciotole, burro, farina… e soprattutto non vuoi ritrovarti con una bomba calorica tra le mani. Ecco, in quei momenti io preparo questi tartufini.

Sono dei piccoli “bon bon” fatti in casa: morbidi, freschi, cremosi al morso e con quella copertura croccante di cioccolato che ti fa venire voglia di mangiarne subito un altro. La cosa bella è che si preparano in 5 minuti netti: impasti, formi le palline e le lasci riposare.

E poi, te lo dico sinceramente, mi piace anche il fatto che siano dolci senza sensi di colpa: pochi ingredienti, niente burro, niente panna, niente zuccheri strani… solo yogurt, cocco e un velo di miele. Il cioccolato fondente fa il resto. Sono perfetti come merenda, fine pasto, “coccola” serale o come dolcetto da offrire quando arriva qualcuno all’improvviso (e fai pure un figurone).

Tartufini cocco e cioccolato: i miei “bon bon casalinghi” facili, freschi e pronti in pochi minuti

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Riposo in freezer: 1 ora

• Glassa: 5 minuti

• Totale: circa 1 ora e 10 minuti

Porzioni

8 tartufini

Calorie 

Circa 65–70 kcal per tartufino, variabili in base al cioccolato usato.

Ingredienti (per 8 tartufini)

• 80 g farina di cocco

• 150 g yogurt colato (io uso FAGE Total 5%)

• 1 cucchiaino di miele

• 60 g cioccolato fondente

Preparazione

1. Prepara l’impasto

In una ciotola unisci la farina di cocco, lo yogurt e il miele.
Impasta con un cucchiaio o direttamente con le mani finché non ottieni un panetto morbido, compatto e leggermente umido.
Il profumo di cocco ti avviserà che sei sulla strada giusta.

2. Forma i tartufini

Preleva piccole porzioni d’impasto e modella 8 palline uguali.
Sistemale su un vassoio e mettile in congelatore per almeno 1 ora: devono diventare ben fredde e sode, così non si sfaldano quando le tuffi nel cioccolato.

3. Sciogli il cioccolato

Nel frattempo sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria (o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo).
Mescola finché diventa fluido e lucido.

4. Tuffa e glassa

Riprendi i tartufini dal freezer e immergili uno alla volta nel cioccolato fuso.
Falli sgocciolare bene, poi rimettili su un foglio di carta forno e lasciali fare un ultimo giro in congelatore per rassodare perfettamente la copertura.

I tuoi tartufini sono pronti!

Conservali in frigorifero e gustali ben freddi. Se avanzano… ma è difficile che succeda!