I “bon bon furbi” che tengo in frigo a dieta: dolcetti al cocco leggeri, freschi e incredibilmente buoni, con pochissime calorie
Ci sono quei momenti in cui ti viene voglia di qualcosa di goloso, ma non hai nessuna intenzione di tirare fuori sbattitori, ciotole, burro, farina… e soprattutto non vuoi ritrovarti con una bomba calorica tra le mani. Ecco, in quei momenti io preparo questi tartufini.
Sono dei piccoli “bon bon” fatti in casa: morbidi, freschi, cremosi al morso e con quella copertura croccante di cioccolato che ti fa venire voglia di mangiarne subito un altro. La cosa bella è che si preparano in 5 minuti netti: impasti, formi le palline e le lasci riposare.
E poi, te lo dico sinceramente, mi piace anche il fatto che siano dolci senza sensi di colpa: pochi ingredienti, niente burro, niente panna, niente zuccheri strani… solo yogurt, cocco e un velo di miele. Il cioccolato fondente fa il resto. Sono perfetti come merenda, fine pasto, “coccola” serale o come dolcetto da offrire quando arriva qualcuno all’improvviso (e fai pure un figurone).
Ingredienti
4- 80 gfarina di cocco
- 150 gyogurt colato (io uso FAGE Total 5%)
- 1cucchiaino di miele
- 60 gcioccolato fondente
Procedimento
Prepara l’impasto
In una ciotola unisci la farina di cocco, lo yogurt e il miele.
Impasta con un cucchiaio o direttamente con le mani finché non ottieni un panetto morbido, compatto e leggermente umido.
Il profumo di cocco ti avviserà che sei sulla strada giusta.
Forma i tartufini
Preleva piccole porzioni d’impasto e modella 8 palline uguali.
Sistemale su un vassoio e mettile in congelatore per almeno 1 ora: devono diventare ben fredde e sode, così non si sfaldano quando le tuffi nel cioccolato.
Sciogli il cioccolato
Nel frattempo sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria (o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo).
Mescola finché diventa fluido e lucido.
Tuffa e glassa
Riprendi i tartufini dal freezer e immergili uno alla volta nel cioccolato fuso.
Falli sgocciolare bene, poi rimettili su un foglio di carta forno e lasciali fare un ultimo giro in congelatore per rassodare perfettamente la copertura.
I tuoi tartufini sono pronti!
Conservali in frigorifero e gustali ben freddi. Se avanzano… ma è difficile che succeda!
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti per fare i tartufini al cocco e cioccolato?
Per fare i tartufini al cocco e cioccolato avrai bisogno di 80 g di farina di cocco, 150 g di yogurt colato, 1 cucchiaino di miele e 60 g di cioccolato fondente. - Qual è il tempo di preparazione dei tartufini al cocco e cioccolato?
I tartufini al cocco e cioccolato richiedono circa 5 minuti di preparazione, 1 ora di riposo in freezer, 5 minuti per la glassa per un totale di circa 1 ora e 10 minuti. - Come si preparano i tartufini al cocco e cioccolato?
Per preparare i tartufini, unisci la farina di cocco, lo yogurt e il miele, forma le palline e lasciale riposare. Successivamente, sciogli il cioccolato fondente, immergi le palline nel cioccolato fuso e lasciale raffreddare.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.