Questa è una di quelle ricette che nascono nei giorni pigri. Quelli in cui apri il frigo, guardi dentro e pensi: ok, voglio qualcosa di dolce… ma senza sporcare mezza cucina. Avevo solo uno yogurt greco, qualche biscotto senza zucchero e un po’ di caffè avanzato. Ho assemblato tutto in due minuti, l’ho messo in frigo e me ne sono quasi dimenticata. Risultato? Un dolcetto cremoso, fresco, che sazia davvero e ti fa sentire a posto anche dopo.
La cosa bella è che non si cuoce nulla, non si monta niente, non si sporca praticamente nulla. E puoi anche prepararlo in anticipo e trovartelo pronto quando ti viene quella voglia improvvisa di dolce.
Morbida, cremosa e leggerissima: questa cheesecake giapponese è la mia nuova ossessione
Tempi
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Preparazione: 5 minuti
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Riposo in frigo: almeno 2 ore
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Tempo totale: 2 ore e 5 minuti
Porzioni
3 porzioni
Valori nutrizionali (per porzione)
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Calorie: 166 kcal
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Carboidrati: 19 g
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Proteine: 18 g
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Grassi: 2 g
Ingredienti
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500 g di yogurt greco (un vasetto grande)
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10 biscotti senza zucchero
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Caffè, q.b. (facoltativo, ma consigliato)
Preparazione
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Prepara il caffè e lascialo intiepidire. Se non ti va o non lo vuoi usare, puoi anche saltare questo passaggio.
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Inzuppa velocemente i biscotti nel caffè, senza farli diventare molli.
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Spezzetta i biscotti direttamente nello yogurt greco e mescola grossolanamente. Non serve precisione, anzi: più è rustico, meglio è.
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Trasferisci il composto in un unico contenitore oppure dividilo subito in 3 porzioni.
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Metti tutto in frigorifero per almeno 2 ore, così i biscotti si ammorbidiscono e diventa bello cremoso.
Questo dolce è diventato uno dei miei preferiti quando voglio qualcosa di rapido, saziante e senza sensi di colpa. Lo preparo in 5 minuti, lo lascio lì e quando lo tiro fuori dal frigo è sempre una piccola soddisfazione. Zero sbatti, zero sporco, e ti senti comunque coccolata. Perfetto così.
Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per questa ricetta?
Gli ingredienti principali sono yogurt greco, biscotti senza zucchero e caffè. - Quanto tempo ci vuole per preparare questo dolce?
La preparazione richiede 5 minuti, mentre il tempo di riposo in frigo è di almeno 2 ore. - Quante calorie ha una porzione di questo dolce?
Una porzione di questo dolce ha 166 calorie.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.