Questa è una di quelle ricette che nascono nei giorni pigri. Quelli in cui apri il frigo, guardi dentro e pensi: ok, voglio qualcosa di dolce… ma senza sporcare mezza cucina. Avevo solo uno yogurt greco, qualche biscotto senza zucchero e un po’ di caffè avanzato. Ho assemblato tutto in due minuti, l’ho messo in frigo e me ne sono quasi dimenticata. Risultato? Un dolcetto cremoso, fresco, che sazia davvero e ti fa sentire a posto anche dopo.
La cosa bella è che non si cuoce nulla, non si monta niente, non si sporca praticamente nulla. E puoi anche prepararlo in anticipo e trovartelo pronto quando ti viene quella voglia improvvisa di dolce.
Morbida, cremosa e leggerissima: questa cheesecake giapponese è la mia nuova ossessione
Ingredienti
3- 500 gdi yogurt greco (un vasetto grande)
- 10biscotti senza zucchero
- Caffè, q.b. (facoltativo, ma consigliato)
Procedimento
Prepara il caffè e lascialo intiepidire
Se non ti va o non lo vuoi usare, puoi anche saltare questo passaggio.
Inzuppa velocemente i biscotti nel caffè, senza farli diventare molli.
Spezzetta i biscotti direttamente nello yogurt greco e mescola grossolanamente
Non serve precisione, anzi: più è rustico, meglio è.
Trasferisci il composto in un unico contenitore oppure dividilo subito in 3 porzioni.
Metti tutto in frigorifero per almeno 2 ore, così i biscotti si ammorbidiscono e diventa bello cremoso.
Questo dolce è diventato uno dei miei preferiti quando voglio qualcosa di rapido, saziante e senza sensi di colpa. Lo preparo in 5 minuti, lo lascio lì e quando lo tiro fuori dal frigo è sempre una piccola soddisfazione. Zero sbatti, zero sporco, e ti senti comunque coccolata. Perfetto così.
Valori nutrizionali
Valori indicativi · valori indicativiRiferimenti bibliografici
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti principali per questa ricetta?
Gli ingredienti principali sono yogurt greco, biscotti senza zucchero e caffè. - Quanto tempo ci vuole per preparare questo dolce?
La preparazione richiede 5 minuti, mentre il tempo di riposo in frigo è di almeno 2 ore. - Quante calorie ha una porzione di questo dolce?
Una porzione di questo dolce ha 166 calorie.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.