La mug cake alle mele che preparo quando voglio un dolce caldo in 1 minuto con solo 180 Kcal, non mi delude mai!

Questa mug cake è nata un po’ per caso—una di quelle sere in cui avevo voglia di qualcosa di caldo, morbido e profumato di cannella, ma proprio non avevo né voglia né energia di accendere il forno. E così è diventata la mia torta da un minuto, quella che preparo quando ho bisogno di una coccola veloce, di qualcosa che sappia di mela cotta e di casa.

Mi piace perché è semplice, si fa davvero in una tazza, e il bello è che mentre la prepari senti già quel profumo che ricorda lo strudel: mela, burro, cannella… un piccolo comfort in formato mini. E poi, diciamocelo, mangiarla direttamente con il cucchiaino dalla tazza ha il suo perché.

Una tortina alle mele in tazza: veloce, soffice e perfetta sempre

Tempi

• Preparazione: 5 minuti

• Cottura: 1 minuto e 30 secondi

• Totale: ~6–7 minuti

Porzioni

1 porzione (una mug cake)

Calorie

Circa 160–190 kcal, in base al dolcificante scelto e al tipo di latte.

Ingredienti

• 3 cucchiai di farina tipo 1 o 2

• 2 cucchiai di latte

• 1 cucchiaio pieno di eritritolo (o zucchero di canna)

• 1 cucchiaino di burro fuso

• ½ cucchiaino di cannella

• ⅓ tazza di mele sbucciate a dadini

• ¼ cucchiaino di vaniglia liquida

• ¼ cucchiaino di lievito in polvere

Preparazione

1. Mela e cannella nella tazza

Metto nella tazza le mele a dadini, la cannella e un po’ di dolcificante (o zucchero).
Mescolo con una forchetta e scaldo in microonde per 30 secondi.
Così la mela diventa morbida e profumatissima.

2. Aggiungo gli ingredienti liquidi

Unisco il burro fuso, il latte e la vaniglia.
Mescolo di nuovo e già qui si sente un profumo buonissimo.

3. Incorporo gli ingredienti secchi

Aggiungo la farina e il lievito, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio, senza grumi.
La consistenza deve essere cremosa, non troppo densa.

4. Cottura

Cuocio in microonde per 1 minuto (a volte 1 minuto e 10, dipende dal microonde).
La mug cake deve gonfiarsi e restare morbida al centro.

Questa mug cake è il mio dolce “salvagiornata”: si prepara in un attimo, scalda il cuore e ti fa sentire come se avessi appena fatto una torta intera… ma in realtà hai usato solo una tazza. È perfetta per la colazione, per la merenda o per quei momenti in cui hai semplicemente bisogno di una coccola calda e dolce da mangiare al cucchiaino.

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