Questi biscotti di fiocchi d’avena con mele e noci sono la prova che con pochi ingredienti si può fare qualcosa di davvero buono e sano

Questi biscotti nascono sempre così: voglia di dolce, frigo mezzo vuoto e zero intenzione di mettermi a fare impasti complicati. Avevo delle mele, dei fiocchi d’avena e un po’ di noci… ed è uscita questa ricetta che ormai rifaccio spesso. Sono biscotti rustici, non aspettarti quelli da pasticceria super perfetti. Sono morbidi dentro, profumati di mela e cannella/vaniglia (se esageri come me), e uno tira l’altro.

Perfetti per colazione, merenda o quando hai bisogno di qualcosa di dolce ma “tranquillo”.

I biscotti di fiocchi d’avena, noci e mele che preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce ma semplice (e senza troppi sensi di colpa)

Tempi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Totale: circa 45 minuti

Porzioni

Circa 10–12 biscotti

Calorie

Circa 80–90 kcal a biscotto
(stima indicativa, dipende da quanto sciroppo usi)

Ingredienti

• 1 tazza di fiocchi d’avena

• 50 g di noci tritate

• 2 mele

• 30 ml di acqua

• Sciroppo d’Orava Blu q.b. (o altro dolcificante liquido)

• Vanillina liquida q.b.

Preparazione

1. Avena e noci
   Metti i fiocchi d’avena nel mixer e frullali fino a ottenere una specie di farina rustica.
   Trasferiscili in una ciotola e aggiungi le noci tritate. Mescola e tieni da parte.

2. Le mele
   Sbuccia le mele e puliscile.
   Taglia una mela a pezzi e mettila nel frullatore insieme all’acqua: frulla fino a ottenere una purea liscia.
   L’altra mela tritala al coltello a pezzetti piccoli.

3. Impasto
   Unisci alla ciotola con avena e noci la mela tritata, la purea di mela, qualche goccia di vanillina liquida e lo sciroppo d’Orava Blu (regolati a gusto).
   Mescola con una spatola: l’impasto deve risultare morbido e denso, non liquido.

4. Forma i biscotti
   Rivesti una leccarda con carta forno.
   Preleva l’impasto a cucchiaiate, adagialo sulla teglia e schiaccia leggermente ogni mucchietto per formare dei dischetti piatti.

5. In forno
   Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti, finché i biscotti risultano dorati e asciutti in superficie.

6. Riposo
   Sfornali e lasciali intiepidire: appena usciti sono morbidi, raffreddandosi si compattano meglio.

Consigli pratici

• Se li vuoi più croccanti, lasciali qualche minuto in più in forno

• Puoi aggiungere cannella o scorza di limone per cambiare profumo

• Si conservano bene per 2–3 giorni in un contenitore chiuso

Questi biscotti di fiocchi d’avena, noci e mele sono uno di quei dolci semplici che fai senza pensarci troppo… e poi ti chiedi perché non li fai più spesso. Io li preparo quando voglio qualcosa di buono, fatto in casa e senza complicazioni. E sì, finiscono sempre prima del previsto

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