Non sembra neanche light! Questo sformato in friggitrice ad aria è proteico, saziante e pronto in 20 minuti: la ricetta che la nutrizionista consiglia davvero

Lo preparo spesso quando torno a casa stanca e ho voglia di qualcosa di caldo, morbido e confortante… ma senza appesantirmi. È una di quelle ricette “furbe” che vengono sempre bene anche quando non hai voglia di cucinare, perché praticamente fai: metti tutto in una ciotola – mescola – friggitrice ad aria – fine.
Ogni volta che lo preparo, la cucina profuma di verdure e un po’ sembra di essere a casa dei miei, quando da piccola mia madre cercava di farmi mangiare più broccoli (spoiler: così li mangio molto più volentieri!).

È uno sformato semplice, proteico e perfetto per l’inverno: croccante fuori, morbidissimo dentro, e soprattutto super saziante senza essere pesante. Lo faccio spesso anche come “preparazione” per il pranzo del giorno dopo… se avanza.

Sformato invernale in friggitrice ad aria: sano, proteico e super veloce!

Tempi

• Preparazione: 10 minuti

• Cottura: 20 minuti

• Totale: 30 minuti

Porzioni

4 fette

Calorie

Circa 135 kcal a fetta (la teglia viene 540 kcal totali)

Ingredienti (per 4 fette)

• 100 g di broccoli crudi

• 80 g di carote grattugiate

• 2 uova

• 80 g di tonno al naturale (sgocciolato)

• 30 g di mozzarella grattugiata

• Sale e pepe q.b.

Puoi aggiungere anche un cucchiaino di pangrattato o fiocchi d’avena se vuoi uno sformato più sodo, oppure sostituire il tonno con legumi per una versione vegetariana.

Preparazione (semplicissima!)

1. Prepara le verdure.
   Taglia i broccoli finemente (più piccoli sono, meglio cuociono). Le carote invece grattugiale con la grattugia a fori larghi.

2. Mescola tutto.
   In una pirofila resistente alla friggitrice ad aria, unisci broccoli, carote, uova, tonno e mozzarella.
   Aggiungi sale e pepe e mescola bene: il composto sarà morbido, va benissimo così.

3. Cottura in friggitrice ad aria.
   Cuoci a 190°C per 20 minuti.
   L’esterno deve diventare dorato e croccante mentre l’interno rimane soffice e umido.

4. Lascia intiepidire leggermente prima di tagliare, così le fette non si rompono.

Consigli

Mangiane 1 fetta insieme a:

• una porzione di pane o cereali,

• un piatto di verdure di stagione,

• e un filo d’olio a crudo.

E avrai un pasto completo, equilibrato, saziante e perfetto anche per la schiscetta.

È diventato uno dei miei sformati preferiti dell’inverno: ricco, leggero, veloce e soprattutto senza sporcare mezza cucina. E poi, lo dico sinceramente, è uno di quei piatti sani… che sembrano molto più golosi di quello che sono!