Verso l’impasto in teglia, aggiungo la crema allo yogurt a cucchiaiate sopra e il risultato è una torta soffice che è piaciuta a tutti!

Questa è la classica torta che sembra normale… finché non la tagli. Sotto è soffice, sopra diventa leggermente cremosa grazie allo yogurt, e le gocce di cioccolato fanno il resto. È facile, non richiede tecniche strane e viene bene anche se non sei un mago dei dolci.

Perfetta per la colazione, ma anche per il pomeriggio con il caffè.

Torta soffice allo yogurt con cuore cremoso e gocce di cioccolato

Tempi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35-40 minuti
Totale: circa 50-55 minuti

Porzioni

8 fette

Calorie

Circa 230 kcal a fetta
(dipende dal dolcificante utilizzato)

Ingredienti

Per l’impasto base

• 2 uova

• 1 pizzico di sale

• 8 g di zucchero vanigliato

• 80 g di eritritolo (oppure zucchero)

• 70 ml di olio (o olio di cocco)

• 120 ml di latte

• 200 g di farina tipo 1 o 2

• 12 g di lievito per dolci

Per la crema allo yogurt

• 150 g di yogurt greco

• 2 cucchiai di miele

• 8 g di zucchero vanigliato

• 1 uovo

Per completare

• Gocce di cioccolato q.b.

• Zucchero a velo q.b.

Preparazione

1. Si prepara la base

Preriscaldo il forno a 170°C e imburro una tortiera rotonda da 26 cm.

In una ciotola capiente sbatto le 2 uova con:

• un pizzico di sale

• lo zucchero vanigliato

• l’eritritolo

Mescolo finché il composto diventa chiaro e omogeneo.

Aggiungo l’olio e il latte, continuando a mescolare.

Setaccio la farina insieme al lievito e la incorporo poco alla volta, mescolando finché l’impasto risulta liscio e senza grumi.

Verso tutto nella teglia e livello bene.

2. La crema allo yogurt

In un’altra ciotola mescolo:

• yogurt greco

• miele

• zucchero vanigliato

• 1 uovo

Ottengo una crema liscia e abbastanza fluida.

La distribuisco sopra l’impasto a cucchiaiate sparse.
Aggiungo le gocce di cioccolato e, con uno stuzzicadenti, faccio dei movimenti leggeri per creare un effetto marmorizzato.

3. In forno

Cuocio per circa 35 minuti, finché la superficie diventa dorata e lo stecchino esce quasi asciutto (la parte allo yogurt resta leggermente più morbida).

4. Riposo e servizio

Sforno e lascio raffreddare completamente.
Spolvero con un po’ di zucchero a velo, taglio e servo.

Consigli

• Il giorno dopo è ancora più buona.

• Puoi sostituire il miele con altro dolcificante se vuoi abbassare le calorie.

• Si conserva coperta per 2–3 giorni.