Devo smaltire le uova di Pasqua di mio figlio e inizio da questa torta leggera con poca farina e zero zucchero: non appesantisce e bilanciato bene il tutto!

Questa è una di quelle ricette che tornano utili davvero dopo Pasqua, quando in casa restano pezzi di uova Kinder e non sai mai bene come usarli senza finire a mangiarli a pezzetti ogni volta che passi in cucina. La cosa furba qui è che non serve aggiungere altro zucchero, perché il cioccolato Kinder è già abbastanza dolce di suo.

Per farla venire più leggera, ho tenuto poca farina, poco olio e una base con yogurt e uova, così resta morbida ma non eccessiva. È il genere di torta che secondo me funziona bene a colazione, a merenda, oppure quando vuoi riciclare il cioccolato in modo un po’ più intelligente.

Torta leggera con cioccolato Kinder avanzato dalle uova di Pasqua

Tempi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30-35 minuti
Totale: circa 50 minuti

Porzioni

8 fette

Valori nutrizionali indicativi

Per 100 g

• Calorie: circa 245 kcal
• Proteine: 7 g
• Carboidrati: 22 g
• Grassi: 14 g

A porzione

(calcolata su 8 fette)

• Calorie: circa 185 kcal
• Proteine: 5 g
• Carboidrati: 17 g
• Grassi: 10 g

Ingredienti

• 150 g di cioccolato Kinder avanzato dalle uova di Pasqua
• 2 uova
• 170 g di yogurt greco bianco
• 40 ml di olio di semi oppure olio di cocco
• 80 g di farina
• 40 g di fecola di patate oppure amido di mais
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• vaniglia q.b. oppure poca scorza d’arancia, se ti piace

Se la vuoi ancora più morbida

puoi aggiungere anche:

• 1 banana piccola ben matura schiacciata

Non è obbligatoria, ma aiuta sia la struttura sia la dolcezza naturale.

Preparazione

1. Per prima cosa sciolgo il cioccolato Kinder a bagnomaria oppure al microonde, a piccoli intervalli, mescolando spesso. Lo lascio intiepidire qualche minuto.

2. In una ciotola sbatto le uova con lo yogurt greco, l’olio e la vaniglia. Se voglio usare anche la banana, la aggiungo qui, ben schiacciata.

3. Unisco il cioccolato fuso e mescolo bene. A questo punto il composto è già abbastanza dolce, quindi davvero non serve altro zucchero.

4. Aggiungo la farina, la fecola, il lievito e un pizzico di sale. Mescolo solo il necessario, giusto per ottenere un impasto omogeneo. Deve restare morbido, non troppo sodo.

5. Verso tutto in uno stampo piccolo, da circa 20 cm, rivestito con carta forno oppure leggermente unto.

6. Cuocio in forno statico a 175°C per 30-35 minuti. Conviene controllarla verso la fine, perché il cioccolato la fa restare un po’ umida dentro e non deve asciugarsi troppo.

7. La lascio raffreddare bene prima di tagliarla. Da tiepida è più delicata, mentre da fredda si compatta meglio. Spolverare con zucchero a velo se si desidera.

Secondo me così viene bene perché:

• non aggiungi zucchero inutile
• la farina è poca
• lo yogurt alleggerisce rispetto a burro e panna
• resta una torta da riciclo, sì, ma non improvvisata

L’unica cosa da tenere presente è che il Kinder è già molto dolce e grasso, quindi la torta non sarà “fit” in senso stretto. Però è più leggera e più sensata di tante altre ricette che aggiungono ancora zucchero sopra zucchero.

Per me questa è una delle soluzioni migliori quando avanzano le uova di Pasqua e non vuoi fare il solito dolce pesante. Hai già il cioccolato, hai già la parte dolce, e il resto serve solo a trasformarlo in una torta semplice, morbida e molto più equilibrata di quello che sembra.