La mattina non vedo l’ora di alzarmi dal letto e gustarmi questa meraviglia: è proteico, saziante e ricco di fibre!

Il “dolce freddo alle fragole” è pensato per chi ama concedersi un momento goloso e rigenerante, senza compromettere la propria alimentazione. Perfetto come dessert serale o colazione proteica al mattino, è adatto a chi segue una dieta ipocalorica, uno stile alimentare bilanciato o semplicemente cerca un’alternativa sana ai dolci confezionati.

Grazie alla presenza di fiocchi d’avena, yogurt e semi di chia, questo dolce è ricco di fibre, proteine e grassi buoni, mentre le fragole apportano dolcezza naturale e antiossidanti. È ideale per chi pratica sport, lavora fino a tardi o vuole un dolce pre-nanna leggero, saziante e pronto al risveglio.

Il dessert freddo alle fragole, la mattina non vedo l’ora di alzarmi dal letto e gustarmi questa meraviglia: è proteico e ricco di fibre!

Tempi di preparazione

• Preparazione attiva: 10 minuti

• Cottura/riscaldamento fragole: 5 minuti

• Riposo in frigo: almeno 6 ore (ideale tutta la notte)

• Totale: circa 15 minuti attivi + riposo

• Porzioni: per 2 persone

• Calorie: 90 per 100 grammi

Ingredienti

• 150 g di fragole fresche (o surgelate)

• 45 g di fiocchi di avena

• 100 g di yogurt bianco o proteico

• 100 ml di latte vegetale (es. soia o mandorla)

• 5 g di gelatina neutra (facoltativa)

• 1 cucchiaio di semi di chia (ca. 10 g)

• Dolcificante q.b. (opzionale)

Procedimento

1. Base cremosa: in un contenitore di vetro (preferibilmente rettangolare), versa i fiocchi d’avena, i semi di chia e lo yogurt. Aggiungi metà del latte vegetale e mescola bene con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme. Versa il restante latte, mescola ancora, chiudi con il coperchio e riponi in frigo.

2. Composta di fragole: se le fragole sono congelate, mettile in un pentolino a fuoco basso per circa 5 minuti finché si ammorbidiscono e iniziano a rilasciare liquido. Aggiungi la gelatina neutra in polvere, mescola bene per evitare grumi e rendere la consistenza leggermente più densa. Dolcifica a piacere se le fragole risultano troppo acidule.

3. Assemblaggio: versa le fragole calde sulla base allo yogurt e avena, distribuendole in modo uniforme. Aggiungi anche il succo rilasciato durante la cottura. Chiudi con il coperchio e riponi in frigo per tutta la notte. Al mattino troverai un dessert/collazione stratificato, cremoso, fresco e compatto.

Questo dessert alle fragole è una coccola nutriente che puoi gustare anche tutti i giorni. Si conserva perfettamente per 2–3 giorni in frigorifero, è facilmente trasportabile e puoi personalizzarlo aggiungendo granella di frutta secca, cacao amaro o un cucchiaino di burro d’arachidi.

Per la preparazione del dessert freddo alle fragole guarda la video ricetta qui!