Quasi solo mele e pochissimo impasto: la torta con noci e cioccolato che preparo in 15 minuti (con solo 190 kcal a fetta)

Questa è una di quelle torte che preparo quando ho tante mele da usare e pochissimo tempo. Si fa davvero in 10–15 minuti: il tempo di sbucciare le mele, mescolare tutto in una ciotola e infornare. Non c’è farina, non c’è burro, e l’impasto è quasi interamente composto da mele sottilissime che in cottura diventano morbide, umide e naturalmente dolci. Le noci aggiungono croccantezza, mentre le gocce di cioccolato regalano quel tocco goloso che la rende perfetta anche come dessert.

È una torta compatta, cremosa all’interno e ricchissima di frutta: ideale a colazione o a merenda.

Torta tutta mele con noci e gocce di cioccolato: senza farina e senza burro, pronta in 15 minuti (circa 190 kcal a fetta)

Tempi

• Preparazione: 15 minuti

• Cottura: 50 minuti

• Tempo totale: circa 1 ora

• Teglia: 23×23 cm

Porzioni

10 fette

Calorie

Circa 190 kcal a fetta
(Calcolo effettuato con eritritolo al posto dello zucchero.)

Ingredienti

• 3 mele Golden Delicious (circa 750 g totali)

• 3 uova

• 70 g fecola di patate

• 50 ml olio di cocco (oppure olio di semi)

• 50 g eritritolo (oppure zucchero)

• 1 cucchiaino lievito per dolci

• 40 g noci tritate grossolanamente

• 60 g gocce di cioccolato

• Succo di limone q.b.

• Zucchero a velo q.b. (facoltativo)

• Cannella (facoltativa)

Preparazione

1. Sbuccia le mele e tagliale a fettine molto sottili. Condiscile con qualche goccia di succo di limone per evitare che anneriscano.

2. In una ciotola capiente monta le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.

3. Aggiungi l’olio di cocco a filo continuando a mescolare con una frusta.

Se vuoi una consistenza ancora più morbida, puoi aggiungere 125 g di yogurt bianco intero (facoltativo).

4. Incorpora la fecola setacciata e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Unisci le mele ben sgocciolate, le noci tritate e le gocce di cioccolato. Se gradisci, aggiungi un pizzico di cannella. Mescola delicatamente dal basso verso l’alto.

6. Rivesti una tortiera 23×23 cm con carta forno e versa l’impasto. Livella con una spatola e distribuisci qualche goccia di cioccolato in superficie.

7. Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti.

Se la superficie dovesse scurirsi troppo, copri con un foglio di alluminio negli ultimi 10–15 minuti.

La torta deve restare umida e leggermente cremosa all’interno.

Consigli

• Il giorno dopo è ancora più compatta e saporita.

• Puoi conservarla in frigorifero fino a 3 giorni.

• Perfetta anche leggermente tiepida.