Dolce dell’ultima ora, mi era venuta voglia di cioccolato a tarda sera così ho fatto subito questo tortino sano e non me ne sono pentita con solo 180 Kcal!

Questo tortino al cioccolato è una di quelle ricette che salvo sempre mentalmente per i giorni in cui ho voglia di qualcosa di buono, ma zero voglia di impastare, sporcare mille ciotole o accendere il forno grande.

La cosa bella è che si frulla tutto insieme e via. Le mele nell’impasto non si sentono in modo invadente, però aiutano tantissimo a dare morbidezza e una dolcezza più naturale. Il cacao invece fa tutto il resto: dà quel sapore pieno, intenso, da dolce “coccola”, soprattutto se lo mangi ancora appena tiepido.

È uno di quei dolci semplici che vanno bene per merenda, per colazione, o anche la sera quando vuoi qualcosa di goloso ma non troppo pesante.

Avevo voglia di un dolce al cioccolato, così ho preparato questo tortino in friggitrice ad aria: morbido, semplice e pronto in poco tempo

Tempi

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Porzioni

2 porzioni

Calorie

Circa 180-220 kcal a porzione, in base al tipo e alla quantità di dolcificante usato

Ingredienti

• 2 uova

• 2 mele

• 100 g di yogurt con pochi zuccheri

• 70 g di cacao amaro in polvere

• 2 cucchiai di sciroppo d’agave o acero
  (oppure dolcificante o zucchero)

• zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Preparazione

1. Prepara le mele

Per prima cosa sbuccio le mele e le taglio a pezzetti.

Le metto in un contenitore alto, di quelli comodi da usare con il frullatore a immersione.

2. Unisci gli altri ingredienti

Aggiungo:

• le uova

• lo yogurt

• il cacao amaro

• lo sciroppo d’agave o acero

3. Frulla tutto

Frullo bene con il mixer a immersione fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e senza grumi.

Viene una crema abbastanza fluida ma corposa, ed è giusto così.

4. Versa nello stampo

Verso il composto in uno stampo adatto alla friggitrice ad aria, leggermente rivestito con carta forno oppure imburrato.

Meglio non usare uno stampo troppo grande, così il tortino resta un po’ più alto e morbido.

5. Cottura in friggitrice ad aria

Cuocio a 170°C per circa 25 minuti.

Il tempo può cambiare leggermente in base al modello di friggitrice e allo stampo, quindi verso la fine meglio controllare. Il tortino deve essere cotto ma restare morbido.

6. Finitura

Lo lascio intiepidire qualche minuto, poi se voglio aggiungo una leggera spolverata di zucchero a velo.

Come servirlo

Puoi mangiarlo così com’è, oppure accompagnarlo con:

• frutta fresca di stagione

• un po’ di frutta secca

• qualche topping semplice, tipo granella di nocciole, mandorle o pistacchi

Piccoli consigli

• Se vuoi un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella o un po’ di vaniglia.

• Se lo preferisci meno amaro, regola il dolcificante in base ai tuoi gusti.

• È buono sia tiepido sia freddo, ma secondo me appena intiepidito dà il meglio.

Questo è uno di quei dolci che sembrano quasi troppo semplici per essere davvero buoni, e invece ogni volta fanno il loro effetto. Ha quella consistenza morbida, un po’ umida, molto cioccolatosa, che ti fa pensare subito a una coccola fatta in casa.