Stamattina colazione diversa dal solito ma senza sgarrare la dieta: le mie crepes tiramisù arrotolate senza uova e con solo 156 Kcal!

Questa è una di quelle ricette che mi piacciono perché sembra carina, quasi da colazione “speciale”, ma in realtà si fa con pochissimi passaggi. L’idea del tiramisù c’è, perché c’è il cacao, c’è il caffè e c’è quella cremina fresca dentro, però in una versione molto più leggera e veloce. Io la trovo perfetta quando ho voglia di qualcosa di buono al mattino, ma senza accendere il forno e senza complicarmi troppo la vita.

Crêpes roll tiramisù per una colazione fresca, semplice e un po’ diversa dal solito

Tempi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti

Valori nutrizionali

Calorie: circa 185 kcal a porzione, considerando 4 porzioni.

Per 100 g

• Calorie: circa 156 kcal

• Grassi: 5,2 g

• Carboidrati: 18,2 g

• Fibre: 2,6 g

• Proteine: 8,4 g

Per porzione

• Calorie: circa 185 kcal

• Grassi: 6,2 g

• Carboidrati: 21,6 g

• Fibre: 3,1 g

• Proteine: 10 g

Ingredienti

• 100 g di farina tipo 1 oppure farina di farro

• 15 g di cacao amaro

• 280 ml di latte o bevanda vegetale

• 10 ml di olio di cocco

• yogurt greco al caffè q.b. per farcire

Preparazione

1. Prepara la pastella
Metti in una ciotola la farina e il cacao amaro. Versa a filo il latte o la bevanda vegetale e mescola bene con una frusta, così eviti i grumi. Aggiungi anche l’olio di cocco e continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e abbastanza fluida.

2. Cuoci le crêpes
Scalda una padella antiaderente leggermente unta con un po’ di olio di cocco. Versa un mestolino di impasto alla volta e distribuiscilo bene. Cuoci le crêpes da entrambi i lati per pochi minuti, giusto il tempo che si asciughino e restino morbide.

3. Farcisci e arrotola
Quando si sono intiepidite, spalma su ogni crêpe un po’ di yogurt greco al caffè. Poi arrotolale delicatamente. Se vuoi fare un effetto più carino, puoi anche tagliarle a metà o lasciarle intere.

4. Completa
Se ti va, puoi finire con una spolverata leggera di cacao sopra. Non serve molto, ma ci sta bene e richiama ancora di più il sapore del tiramisù.

A me piacciono perché sono veloci, fresche e un po’ diverse dalla solita colazione. E poi quel mix cacao-caffè funziona sempre, c’è poco da fare.