Stamattina colazione diversa dal solito ma senza sgarrare la dieta: le mie crepes tiramisù arrotolate senza uova e con solo 156 Kcal!
Questa è una di quelle ricette che mi piacciono perché sembra carina, quasi da colazione “speciale”, ma in realtà si fa con pochissimi passaggi. L’idea del tiramisù c’è, perché c’è il cacao, c’è il caffè e c’è quella cremina fresca dentro, però in una versione molto più leggera e veloce. Io la trovo perfetta quando ho voglia di qualcosa di buono al mattino, ma senza accendere il forno e senza complicarmi troppo la vita.
Crêpes roll tiramisù per una colazione fresca, semplice e un po’ diversa dal solito
Tempi
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti
Valori nutrizionali
Calorie: circa 185 kcal a porzione, considerando 4 porzioni.
Per 100 g
Calorie: circa 156 kcal
Grassi: 5,2 g
Carboidrati: 18,2 g
Fibre: 2,6 g
Proteine: 8,4 g
Per porzione
Calorie: circa 185 kcal
Grassi: 6,2 g
Carboidrati: 21,6 g
Fibre: 3,1 g
Proteine: 10 g
Ingredienti
100 g di farina tipo 1 oppure farina di farro
15 g di cacao amaro
280 ml di latte o bevanda vegetale
10 ml di olio di cocco
yogurt greco al caffè q.b. per farcire
Preparazione
1. Prepara la pastella
Metti in una ciotola la farina e il cacao amaro. Versa a filo il latte o la bevanda vegetale e mescola bene con una frusta, così eviti i grumi. Aggiungi anche l’olio di cocco e continua a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e abbastanza fluida.
2. Cuoci le crêpes
Scalda una padella antiaderente leggermente unta con un po’ di olio di cocco. Versa un mestolino di impasto alla volta e distribuiscilo bene. Cuoci le crêpes da entrambi i lati per pochi minuti, giusto il tempo che si asciughino e restino morbide.
3. Farcisci e arrotola
Quando si sono intiepidite, spalma su ogni crêpe un po’ di yogurt greco al caffè. Poi arrotolale delicatamente. Se vuoi fare un effetto più carino, puoi anche tagliarle a metà o lasciarle intere.
4. Completa
Se ti va, puoi finire con una spolverata leggera di cacao sopra. Non serve molto, ma ci sta bene e richiama ancora di più il sapore del tiramisù.
A me piacciono perché sono veloci, fresche e un po’ diverse dalla solita colazione. E poi quel mix cacao-caffè funziona sempre, c’è poco da fare.
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione
Autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Scienze degli alimenti e della nutrizione umana presso la Seconda Università di Napoli ed esperta di salute, alimentazione e benessere. Trovi il mio curriculum completo qui.