Sembra quasi una caprese a vederla, l’ho fatta versando il latte caldo sui fiocchi d’avena e poi ho aggiunto il cacao: è venuta una torta morbida e golosa

La torta d’avena e cacao è un dolce semplice, nutriente e naturalmente dolce, perfetto per colazione o merenda. Non contiene zucchero aggiunto: la dolcezza arriva dalle banane mature, che rendono l’impasto morbido e profumato. Il cacao dà un gusto intenso, mentre le arachidi aggiungono una parte croccante e più golosa.

Non è una torta soffice classica con farina e burro, ma una torta più compatta e saziante, preparata con fiocchi d’avena ammorbiditi nel latte caldo. Questo passaggio è importante perché rende l’avena più morbida e aiuta a ottenere una consistenza più omogenea dopo la cottura.

È una ricetta comoda anche per chi vuole preparare qualcosa in anticipo: una volta fredda, si taglia a fette e si conserva bene per qualche giorno. Puoi gustarla così com’è, oppure accompagnarla con yogurt greco, frutta fresca o un cucchiaino di burro d’arachidi se vuoi renderla ancora più ricca.

Torta d’avena e cacao, si prepara senza zucchero aggiunto ed è comoda da tagliare a fette per tutta la settimana

Tempi

• Preparazione: 15 minuti
• Riposo dell’avena: 10 minuti
• Cottura: 45 minuti
• Totale: circa 1 ora e 10 minuti

Porzioni

• 8 fette

Valori nutrizionali

Per 100 g

• Calorie: circa 190 kcal
• Proteine: circa 8 g
• Carboidrati: circa 23 g
• Grassi: circa 8 g
• Fibre: circa 5 g

Per fetta, su 8 fette

• Calorie: circa 170 kcal
• Proteine: circa 7 g
• Carboidrati: circa 21 g
• Grassi: circa 7 g
• Fibre: circa 4 g

I valori possono cambiare in base al tipo di latte usato e alla grandezza delle banane.

Ingredienti

• 250 ml di latte caldo
• 120 g di fiocchi d’avena + q.b. per la superficie
• 45 g di cacao amaro
• 40 g di arachidi
• 2 uova
• 2 banane mature
• 1 cucchiaino di semi di lino
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Olio q.b. per lo stampo

Preparazione

1. Ammorbidisci l’avena

Metti i fiocchi d’avena in una ciotola, aggiungi il latte caldo, mescola con un cucchiaio e lascia riposare per circa 10 minuti. L’avena deve assorbire parte del liquido e diventare più morbida.

2. Aggiungi le banane

Sbuccia le banane, schiacciale bene con una forchetta e aggiungile ai fiocchi d’avena. Mescola fino a ottenere un composto morbido.

3. Unisci cacao e lievito

Aggiungi il cacao amaro e mescola bene. Incorpora anche il lievito in polvere e amalgama fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.

4. Aggiungi le uova

Rompi le uova in una ciotolina, sbattile con una forchetta e versale nell’impasto. Mescola bene fino a farle assorbire completamente.

5. Completa con arachidi e semi

Aggiungi le arachidi e i semi di lino, poi mescola per distribuirli in modo uniforme.

6. Versa nello stampo

Spennella con poco olio una pirofila rettangolare di vetro. Versa l’impasto, livellalo con una spatola e spolvera la superficie con qualche fiocco d’avena.

7. Cuoci

Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. La torta deve risultare compatta ma ancora leggermente morbida all’interno.

8. Lascia intiepidire

Una volta cotta, lascia intiepidire la torta prima di tagliarla a fette. Raffreddandosi diventerà più compatta.

Consigli

Usa banane molto mature, perché sono quelle che dolcificano meglio l’impasto. Se vuoi un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di cannella oppure qualche goccia di cioccolato fondente.

La torta d’avena, cacao, arachidi e banane si conserva in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore chiuso. Puoi anche tagliarla a fette e congelarla, così avrai una colazione pronta quando vuoi.