Insalata di tonno e maionese keto: pronta in 10 minuti, la ricetta semplice, gustosa e fresca!

Questa insalata di tonno e maionese è probabilmente una delle ricette keto che preparo più spesso in assoluto. Non perché sia la più bella o la più elaborata. Anzi, forse proprio il contrario. Nasce quasi sempre nei giorni in cui apro la dispensa e penso: “Ok, cosa posso preparare senza accendere mezzo mondo?”. Una scatoletta di tonno c’è quasi sempre. La maionese pure. E da lì il passo è breve.

La prima volta l’ho fatta per necessità, diciamo così. Poi però ho scoperto che quel mix di tonno saporito, maionese cremosa e verdure croccanti era davvero appagante. Non sembra una ricetta speciale, ma ogni tanto le cose semplici sorprendono più di quelle complicate. E poi c’è una cosa che adoro: si prepara in dieci minuti e sporca praticamente una sola ciotola. Già questo per me vale parecchi punti.

Insalata di tonno e maionese keto: buona, gustosa e fresca pronta in 10 minuti

Tempi

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 0 minuti

Totale: 10 minuti

Porzioni

Porzioni: 2

Valori nutrizionali

Per porzione

Calorie: circa 420 kcal

Proteine: 28 g

Grassi: 32 g

Carboidrati totali: 4 g

Fibre: 1 g

Carboidrati netti: circa 3 g

Per 100 grammi

Calorie: circa 185 kcal

Proteine: 12 g

Grassi: 14 g

Carboidrati totali: 2 g

Fibre: 0,5 g

Carboidrati netti: circa 1,5 g

I valori possono cambiare in base al tipo di tonno e alla quantità di maionese utilizzata.

Ingredienti

• 240 g di tonno al naturale sgocciolato
• 60 g di maionese senza zuccheri aggiunti
• 80 g di lattuga romana
• 60 g di cetriolo
• 40 g di sedano
• 10 g di succo di limone
• 15 g di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Erba cipollina fresca, facoltativa

Sostituzioni leggere

Puoi usare tonno in olio d’oliva ben sgocciolato.

Il sedano può essere sostituito con finocchio per una nota più fresca.

Se ti piace una consistenza ancora più cremosa puoi aggiungere mezzo avocado maturo schiacciato.

Preparazione

1. Prepara le verdure

Lava bene lattuga, cetriolo e sedano.

Taglia la lattuga a pezzi grossolani, il cetriolo a rondelle sottili e il sedano a pezzetti piccoli.

Il sedano magari sembra un dettaglio, ma secondo me è quello che dà quella croccantezza che rende l’insalata molto più interessante.

2. Scola il tonno

Apri le scatolette e scola bene il tonno.

Molto bene.

Sembra una cosa banale, ma se resta troppo liquido poi annacqua tutto il condimento.

3. Prepara la crema

In una ciotola unisci maionese, succo di limone, olio extravergine, sale e pepe.

Mescola fino a ottenere una crema liscia.

Qui il profumo del limone inizia già a farsi sentire e dà subito un’aria più fresca al piatto.

4. Aggiungi il tonno

Versa il tonno nella ciotola e mescola delicatamente.

Non schiacciarlo troppo. A me piace lasciare qualche pezzo più grosso perché dà una consistenza più piacevole.

5. Unisci le verdure

Aggiungi lattuga, cetriolo e sedano.

Mescola ancora una volta cercando di distribuire bene il condimento.

Non serve fare tutto perfetto. Anzi, questa è una di quelle insalate che stanno bene anche un po’ disordinate.

6. Completa e servi

Aggiungi una macinata di pepe nero e, se ti piace, un po’ di erba cipollina tritata.

Servi subito.

Oppure lascia riposare cinque minuti. I sapori si amalgamano meglio e secondo me diventa ancora più buona.

Questa insalata di tonno e maionese keto è uno dei miei piani di emergenza preferiti quando non ho tempo, voglia o energia per cucinare qualcosa di elaborato. È fresca, cremosa, saziante e incredibilmente semplice. E la cosa divertente è che ogni volta penso di prepararla solo perché è veloce… poi finisco per rifarla perché mi piace davvero.