Le chips proteiche che mi salvano quando ho voglia di salato e sfizioso: si preparano in 5 minuti e sono perfette da sgranocchiare

Queste chips di ceci sono una di quelle ricette che sembrano quasi troppo semplici per venire bene, e invece funzionano. Si fanno con farina di ceci, acqua, aglio in polvere e sale. Niente uova, niente burro, niente frittura. Solo una pastella veloce da mettere sulla teglia a cucchiaiate.

A me piacciono perché sono uno snack salato diverso dal solito, più nutriente delle classiche patatine e anche abbastanza furbo quando ti viene quella voglia di sgranocchiare qualcosa. Che poi la voglia di sgranocchiare arriva sempre quando meno serve, diciamolo.

Il trucco per farle venire più croccanti è non farle troppo spesse: l’impasto va distribuito sottile, con le cucchiaiate ben distanziate.

Chips di ceci al forno in 5 minuti perfette da sgranocchiare: croccanti, semplici e senza frittura

Tempi

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 minuti
Tempo totale: circa 22 minuti

Porzioni

4 porzioni

Valori nutrizionali 

Per porzione:
Calorie: circa 190 kcal
Proteine: circa 11 g
Carboidrati: circa 29 g
Grassi: circa 3 g

Per 100 g di chips cotte:
Calorie: circa 300-330 kcal
Proteine: circa 17-18 g
Carboidrati: circa 45-50 g
Grassi: circa 5 g

I valori cambiano in base a quanto si asciugano in forno. Più diventano secche e croccanti, più le calorie per 100 g risultano concentrate.

Ingredienti

• 200 g di farina di ceci
• 350 ml di acqua a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di sale

A piacere puoi aggiungere anche paprika, rosmarino, pepe o un pizzico di curcuma. Con la paprika, secondo me, vengono ancora più sfiziose.

Preparazione

1. Metti la farina di ceci in una ciotola. Aggiungi aglio in polvere e sale, poi mescola con una frusta a mano.
2. Versa l’acqua poco alla volta, continuando a mescolare. Devi ottenere una pastella liscia e semi liquida, senza grumi. Se qualche grumetto resta, non facciamone una tragedia, però meglio lavorarla un attimo in più.
3. Rivesti una leccarda con carta forno. Con un cucchiaio distribuisci tante piccole porzioni di impasto, ben distanziate tra loro. Cerca di dare una forma tonda e sottile, tipo piccole cialde.
4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti, finché le chips iniziano ad asciugarsi e diventano leggermente dorate sui bordi.
5. Lasciale intiepidire prima di staccarle dalla carta forno. Appena uscite dal forno possono sembrare ancora morbide, ma raffreddandosi diventano più croccanti.

Servile con una salsa allo yogurt greco, limone ed erbe aromatiche, oppure con hummus o una crema leggera di ricotta. Sono perfette per un aperitivo veloce, ma anche per quando vuoi uno snack salato fatto in casa e un po’ più sensato del solito pacchetto di patatine.

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